幸陽閣@佐賀市

雨は上がり・・・・夕方
今日はラーメンを食べただけ

佐賀市内に戻りもう一軒
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幸陽閣さんです
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何故かお客は私一人
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卵入りラーメンに
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5分掛からず
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イイ顔

一口
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前回とインパクトは変わらず
出汁感も骨感も脂感も豊か

上層だけみればコッテリに見えますが
かき混ぜて啜るといい塩梅
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麺は柔目で出てきますが
これも私には丁度の塩梅
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オールドタイプのチャーシュ
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ネギを抜いてもらっても良かったと
思える程のスープの完成度
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後半は卵を潰して

今日は佐賀ラーメンを満喫出来ました。

明日は晴れると良いなぁ

ご馳走様でした。

後楽園 本店@多久市

雨も小康状態

もう一軒行くか(ただのバカ)

家族はギブで一人で宿題店
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後楽園 本店さんです
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県内に何店かあるみたい
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アイドルタイムで私一人
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焼き飯もそそられる

5分ほどで
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またイイ顔
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この海苔がイイのよねぇ

一口
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コッサリ
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出汁感豊か
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なんちゃないのがまたツボ
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麺もスタンダードで心持ち柔目
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店の周りは田園風景が広がって
申し分ないラーメン風景(意味不明)

けど、このラーメンと合わさって
なんかホッコリ

さて今度こそ家族サービスに
勤しみますか

ご馳走様でした。

東洋軒②@多久市

来々軒を後に
豪雨で川が濁流。

こんな状況で観光もできず
時間だけが有り余ってます。

ラーメン食べに行こうっと

多久市
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リピートです、東洋軒さん
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相変わらずで良かった
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手際よく5分ほどで
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3杯目ですが美味しいものを
目の前にすると別腹に

ここに来るとこれ入れてお化粧
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良い感じ
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一口
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出汁がギュッと詰まってて、クセもなく
サッパリですが、それでいてシッカリ
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麺は低加水中太麵で柔く出てきますが
スープとの相性は抜群
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ここの紅ショウガ手作り??でしょうかね
何か違うんです。
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食べ進むとスープの色も変わって来て
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赤っぽく、少し酸っぱくなるのですが
これがまたオツ

はぁ、食べた。
また来たいなぁ

ご馳走様でした。

来来軒@神埼市

雨脚が益々きつくなって・・・・

国道は大渋滞

タイヤメーカのグルメの星を断った店があるとか
それもイニシエで

半信半疑でお店を探します。
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これかなぁ・・・・開いてるのか?
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ここですね

来々軒さんです
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ガタピシの戸に丸椅子が8脚
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年季の入ったカウンターは裸木
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メニューはこれだけ
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かなりお年を召されたご夫婦

時間が掛かるのはご愛嬌
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この雨で雨漏りが・・・・

20年程ラーメン屋巡りしてますが
雨漏りしているお店は初めて

10ほどあるバケツが大合唱(笑)

いいなア、この雰囲気
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ウフフ、佐賀に来て良かったと思える一杯

ネギ抜き
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これぞ年季

一口
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スープ以外は課長と塩と少しの脂分だけでしょうね。

混じりけなし

なにかがスゴイと言うわけではなく
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昔のラーメンって、こんなんだったんだろうなと
回想できるピュアな豚骨
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麺は低加水ストレート細麺

ヤワヤワで来ますが、スープとの相性はイイ

豚骨スープに柔麺はハマルと
深みに行ってしまいます。
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アッサリ食べられるので一気に啜ってしまいそうですが
お父さんとお母さんのトークが来ます(笑)

一人一人に話しかけられます

55年もやってるそう
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まじりけがないので物足りないと
言う方も居るかもしれませんが
私はシンプルが好きなので
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次いつ来れるか分かりませんが
いつまでこのお店で食べれるんだろう・・・

お元気で。

ご馳走様でした。

まるぞのラーメン@鳥栖市

翌朝、物凄い雨・・・

家族をアウトレットにぶち込んで(笑)
食べ歩きをしようと目論んでましたが
なんとなんと一緒に行くと・・・君たちイカレテルヨ(笑)

1件目、鳥栖
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いきなり
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これからもずっと営業して欲しい
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店に入ると昭和
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ラーメンの値段が普段着の食べ物であることを
物語ってます
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ラーメンを頼むとお年を召されたお父さんが
素晴らしいザル捌きを
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一々、物言いをつけるまでもなく
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一言いただきますと
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出汁感豊かで、軽く塩ダレと課長さんが顔を出し
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器を持ちあげ、ズズッと啜ると
アッサリですが、キチンと仕事されてるスープ
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麺もお約束の中加水ストレートを柔麺で
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私風情が使う言葉ではありませんが
麺が泳いでいる感じ
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オールドタイプ
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潮の薫りのする海苔を食べ
淡くて出汁感豊かなスープには合います
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普段着のラーメン

こういうラーメンが市井に普通にあることは
その街の誇り(言い過ぎ?)だと思います。

羨ましい
ご馳走様でした。

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Author:ザツ
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主観的感覚であることを
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