とん楽@米子市

翌早朝、何故か広島から松江に強制連行

その日に大阪に帰れるのか?旦那よ~~

お仕事終わらしお昼
旦那行きつけのお店

米子市の中海沿い
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出たデ(笑)

とん楽さんです
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昼はとうに回ってますがお客様は多く
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メニューも年季が入ってて

普通に長浜ラーメンを頼んで5分ほど
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これまた
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山陰では見かけなかった豚骨

一口
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アッサリ出汁ですが髄も出てて
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思わずニンニクを入れちゃった

麺が
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ヤワヤワで来て
このスープにピッタンコ

柔麺とスープとの相性は相関性がありますが
まさにこれ
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チャーシューは沈めておいて
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勢いで替え玉

またこれが柔で出てきて良い感じだぁ
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辛子高菜を入れてフィニッシュ
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食べた食べた

柔麺はハマルと物凄い力を発揮

ご馳走様でした。

ひよこ@広島

その夜、旦那と一杯引っ掛け
徘徊中の事
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怪しげ・・・・退廃的
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酔っぱらった勢いで入っちゃった

ひよこさんです
店内は獣臭がしますが私は無問題
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製麺機まである
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この価格ですか

これまた怪しげなご店主(笑)が手際よく
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ネギ盛りにチャーシューがズドン
これで400円ですか

一口
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軽くひねた感じがまた場末的な豚骨ラーメン
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麺は中加水細ストレート麺
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トッピングも結構あるのですが
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麺とスープの組み合わせがイイので
ゴマだけ入れてみました
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ネギが多いからか、スープが冷めるのが
早く感じましたが〆麺としてお腹一杯に

〆ラーメンは太るぞ(笑)

ご馳走様でした。

西葉食堂②@米子市

昨日の河本食堂インパクトが・・・・

まだまだこういうお店があるんやと
己の勉強不足を感じながら

旦那と仕事

お昼はここに連れて行こうかと
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西葉食堂さんです
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お昼はとうに回ってますが
ローカルで超満員
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気になっていたモツラーメンを頼んで

しかし人気あるよなぁ
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なんか物凄いモツ、モツ、モツ
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味噌なのね

一口
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ベースが良いんですね、味噌に変わっても
負けてません
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味噌も薄めで牛骨が後味に微かに

牛骨が苦手な方も安心して
食べられるように感じます。
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麺はラーメンと同じようですが
芯がしっかりしてて特注麺??っぽい
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モツを食べても食べても減らない
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こうなると酒が欲しい
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このラーメンかなりのボリュームですが
なんとか完食

やはり定食率が高いお店なんですが
ボリュームがあり過ぎて私は残しそう・・・

牛骨が少し苦手な旦那も満足そうで。

ご馳走様でした。

あっラーメン③@松江市

あっラーメンさんは2016年8月に閉店されました。
(本記事は2016年2月分)

その後の情報をお知りの方は
ご教示いただければ幸いです。





翌日仕事こなしお昼に突入

お姉さんに会いに

アッハッハ(笑)ラーメンを食べに
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あっラーメンさんへ

某ログ等ではお姉さんが無愛想と
書かれてますがイエイエ。

クールと無愛想は似て非なるもの

塩チャーシューを頼んで5分ほどで
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チャーシュー用に白御飯にして

お姉さん手際イイ
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なんちゃない
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昨今の新店に多い、薀蓄とかこだわりとか
私には正直、どうでも良い

一口
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安定してます。
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塩は出汁のテイストを強調させますが
複雑にするとそれだけ分からなくなります。

シンプルならば出汁の良さが楽しめます。
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スープに沈ませてから
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御飯にON
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こんなお店大阪で探してみようかな・・・

ラーメンって、最後は食べ手の口に合うかどうかなんで
食べ手も要らぬ能書きや薀蓄垂れてるようじゃダメなのかも・・・・

こういう良店で食べるとそれが如実に自分に跳ね返って来ます。

まだまだ勉強ですね。

ご馳走様でした。

あっラーメン②@松江市

再開します。

バタバタでして・・・・・

このまま年末になだれ込むと思いますので
ケリラ更新とさせてください。

コメント返信もタイムラグが出ますことを
ご了解ください。





すごく残念な事ですが・・・
あっラーメンさんは、2016年8月に閉店しました。



ハマってまして・・・・お姉さんにじゃありません(笑)
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島根県に来て初めて通いたいと
思ったラーメン屋さん
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オッチャン率高いお店
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ハイ、私もその一人です(キッパリ)
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ラーメンも丁寧に作られてますが
普段着で飾らなく
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オッチャンの癒し空間でもあり

5分ほどすると
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サービスの味付け御飯が来て
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すぐ味噌チャーシュー麺
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お姉さんと共にGood Looking!!

一口
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野菜と鶏ガラ、昆布で丁寧取られてて
味噌は赤主体で少しピリ辛

注文率が高いのが分かります。
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麺はお約束の中加水中太麺
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このなんちゃなさが良いんです

やっぱ好きだなぁ
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このチャーシュー
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丁寧に脂抜きされオイリーでなく
テイストもオールドタッチ

見過ごしがちですが、良く合ってるんです。
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ズルズルと
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このチャーシューで酒飲めるよなぁ
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こういうお店は大事にしたいですね。

私が言わなくとも、松江の沢山の方が
このお店を大事にされているのが分かるので。

お姉さんに会いに
また行こうっと(そっちか)

ご馳走様でした。

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予めご理解の上、お越し下さい。

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