のんびりと食べ歩き

食べ歩きは

当たるも八卦当たらぬも八卦

特に私の場合、イニシエ店が多く
情報も少なく、当たらぬナンチャラなんて
掲載してないだけでホント数え切れない


旦那と山陰

ひょんなことから山奥へ

旧街道から一本入った所

きらく食堂さんです

旦那がその昔、豚汁が美味しいと
聞いてたお店

しかし店内に入ると豚骨臭満載

豚汁にしようと思ってたのですが
急遽宗旨替え

少し離れたお兄さんが食べてる
焼き飯もそそられる

豪勢に行きますか

家族経営だと思いますが
大女将がすべてを仕切って

矍鑠とされてます。

10分ほどで

焼き飯から

想像してたイニシエテイストとは
違いますがこれはこれであり

ほどなくして

ホゥ・・・・

山陰では見たことありませんね

一口

この手は山陰では初めて

高温でサッと炊きだし
キレあり淡さとコクを併せ持ったスープ

一口目は少ししょっぱかったですが
いらんものが入っておらず、ただ塩のみのかも

九州の住吉亭さんに近いですね。

こういうラーメンを頂けるのはうれしい瞬間

麺は多加水ストレート
硬めで出てきて段々馴染んで来たら
スープのピュアさがよく分かって来て

ネギがまたいいアクセント

これもお手製

焼き飯と合わせてお腹一杯

何の下調べもなしの食べ歩きは
バクチ的な要素満載ですが、
自分の触覚が当たるとご満悦（ただのバカ）

私的にはこんなんでイイんです
肩肘張らず。

ご馳走様でした。

旦那と山口へ

2、3年前、余りの居心地の良さに
旦那も連れて行こうと思ってたお店

徳山駅前・・・寂れてて
その一角に、これまた

今度行ったらこの通路奥に行ってみよう

ショウウィンドーケースが渋い

人の出入りは多くひっきりなしにお客様が来ます

少し値上げしたみたいですけど

お疲れ様でした。

お父さんが年季入り過ぎの
鉄板持って来てスタート

ホルモンチョウとミックス

野菜にあらかじめタレが掛かってるので
肉と丹念に混ぜてから鉄板に

焼肉はベラベラ喋りながら
ノンビリ焼くのが一番おいしい

一味を沢山加えたタレに浸して

チョウは丁寧に掃除がされてて脂が甘いし
ハツはコリコリでセマメは軽くレバーっぽいテイスト

流石、お肉屋さんがやられているだけの事はあります。

世の中、外見だけで判断すると
後悔する典型的なパターン

やっぱりこっちに行くか

二人でイイねぇ、イイねぇを連発し追加

上ミノ

ミノってこんなに柔らかいの？
と考えさせられるくらいコスパ高し

このギャップが食べ歩きの原動力になるのですが
歳食って〆ラーメンはなくなりましたね。

けど、ここに来たら〆ラーメン(笑)

焼肉店なのにその辺のラーメン店なんて
軽く凌駕するこの顔

その辺のヘタなラーメン屋さんなんて・・・・

一口

丁寧な出汁取り

コクがあり、奥行きがあります

元ダレまろく、嫌みなく

この出汁感何だろう・・・・
酔っぱらっててよく分からん(笑)

麺がまたイイ

多加水細ストレートで少し柔目
スープと相性も良い

チャーシューもまた然り

丁寧に下ごしらえされたオールドタイプ
けどそれがいい

旦那も満足頂いたご様子
お腹一杯千鳥足でホテルに帰りました。

御馳走様でした。


翌日は少し寄り道して


山口の至宝へ

2016年2月

外は気温が一気に下がって来てるのに
反してお客様はどんどんヒートアップ

散々絞られ、どっと疲れて川崎
店の写真まで撮り忘れる始末

丸大ホールさんはいつ来ても満員
何とか一席確保して、本を片手に

気になってた中華もりから注文
（この時お母さんに聞けばよかった）

お疲れ様でした。

なんかこんなんから来ました。
中華もりって
中華料理のアテが色々盛られているのでは・・・

あっはっは、ざる中華の事か
こんなに寒いのにこれは失敗した

慌てて最近お気に入りのメニューを注文

アジフライ

歳を食ってからこれを食べる事が増えました。

椎名誠さんみたいにダボダボソース

しかし体は温まらず。
今日はついてないなぁ・・・

こんな日もありますよね。
大阪帰ろうっと

ご馳走様でした。

年がら年中出張してたらこんな事もあります・・・

出雲に奇跡的に飛行機飛んで
着いたら、トラックが田んぼに落ちる程の大雪

仕事なんとか終わらし、今までノーマークだった
宍道湖温泉周辺へ

昭和チックないい雰囲気にフラフラ

夜もあるんですね

おでんも・・・・

夜も来ないと

今日は半チャンにしましょう。

厨房はお父さんでサーブはお母さん
5分ほどで

おでんが来ましたが、味噌が違いますね
白味噌仕立てで、汁が掛かっていて

シットリ炒飯

最近この手の炒飯が妙にお気に入り

ほう・・・松江では珍しいタイプですね

塩豚骨でしょうか

一口

出汁感ソコソコ、課長ソコソコ
食堂豚骨

不足感もなく、飽きも来なく
良い感じにまとめられてます

麺も食堂タイプ

都市部によくある薀蓄系ラーメン屋より
よっぽどこちらの方がいい

モモのチャーシュー

適度な味付け

旦那とグダグダ言いながら食事

ラーメンなんてこんな物がイイんです

ご馳走様でした。

転換期と言えばそれまでですが
今年は公私とも、ホント色々ありました。

食べ歩きでも、来集軒竹町さんが閉店されて
ガクッと来たのですが、更なる衝撃が今日
来ました。



一竜軒さんが１２／２９をもって閉店・・・・



私的ブッチギリ断トツのＮＯ，１ラーメン

実は閉店の日、一竜軒さんに食べに行ってました。
これも何かのお導きだったのかもしれません。
（変な宗教等には入ってませんので）

後日、記事はアップします。

今までご苦労様でした。
美味しいラーメンをありがとうございました。
ゆっくりと休んでください。

それでは皆様、良いお年をお迎えください。






気に入るとついリピート

前回チャンポンで気を良くし
ラーメンも食べないと

のざわ食堂さんです

お昼は過ぎてますんで
パラパラと


アジフライとハムエッグで一杯が理想

今日は最近気になってるこれも食べたくて

カコンカコンとイイ鍋の音が聞こえて

やっぱりいい、シットリ系焼き飯

福神漬けが良い仕事するんだよなぁ

食堂の中華そばって感じ

豚骨の良い匂い

一口

ライト豚骨醤油で食べ飽きないテイスト

なんちゃなさが、いつ食べに来ても大丈夫
という安心感

麺は食堂系では珍しい低加水中太ストレート

スープを吸い込むタイプ

緩んできて啜り上げるとスープの
テイストがよく分かります

これで1000円行かないなんて食堂の良さ
味も満足

カレーもいいなぁ

ご馳走様でした。