のんびりと食べ歩き

2016年2月

外は気温が一気に下がって来てるのに
反してお客様はどんどんヒートアップ

散々絞られ、どっと疲れて川崎
店の写真まで撮り忘れる始末

丸大ホールさんはいつ来ても満員
何とか一席確保して、本を片手に

気になってた中華もりから注文
（この時お母さんに聞けばよかった）

お疲れ様でした。

なんかこんなんから来ました。
中華もりって
中華料理のアテが色々盛られているのでは・・・

あっはっは、ざる中華の事か
こんなに寒いのにこれは失敗した

慌てて最近お気に入りのメニューを注文

アジフライ

歳を食ってからこれを食べる事が増えました。

椎名誠さんみたいにダボダボソース

しかし体は温まらず。
今日はついてないなぁ・・・

こんな日もありますよね。
大阪帰ろうっと

ご馳走様でした。

年がら年中出張してたらこんな事もあります・・・

出雲に奇跡的に飛行機飛んで
着いたら、トラックが田んぼに落ちる程の大雪

仕事なんとか終わらし、今までノーマークだった
宍道湖温泉周辺へ

昭和チックないい雰囲気にフラフラ

夜もあるんですね

おでんも・・・・

夜も来ないと

今日は半チャンにしましょう。

厨房はお父さんでサーブはお母さん
5分ほどで

おでんが来ましたが、味噌が違いますね
白味噌仕立てで、汁が掛かっていて

シットリ炒飯

最近この手の炒飯が妙にお気に入り

ほう・・・松江では珍しいタイプですね

塩豚骨でしょうか

一口

出汁感ソコソコ、課長ソコソコ
食堂豚骨

不足感もなく、飽きも来なく
良い感じにまとめられてます

麺も食堂タイプ

都市部によくある薀蓄系ラーメン屋より
よっぽどこちらの方がいい

モモのチャーシュー

適度な味付け

旦那とグダグダ言いながら食事

ラーメンなんてこんな物がイイんです

ご馳走様でした。

転換期と言えばそれまでですが
今年は公私とも、ホント色々ありました。

食べ歩きでも、来集軒竹町さんが閉店されて
ガクッと来たのですが、更なる衝撃が今日
来ました。



一竜軒さんが１２／２９をもって閉店・・・・



私的ブッチギリ断トツのＮＯ，１ラーメン

実は閉店の日、一竜軒さんに食べに行ってました。
これも何かのお導きだったのかもしれません。
（変な宗教等には入ってませんので）

後日、記事はアップします。

今までご苦労様でした。
美味しいラーメンをありがとうございました。
ゆっくりと休んでください。

それでは皆様、良いお年をお迎えください。






気に入るとついリピート

前回チャンポンで気を良くし
ラーメンも食べないと

のざわ食堂さんです

お昼は過ぎてますんで
パラパラと


アジフライとハムエッグで一杯が理想

今日は最近気になってるこれも食べたくて

カコンカコンとイイ鍋の音が聞こえて

やっぱりいい、シットリ系焼き飯

福神漬けが良い仕事するんだよなぁ

食堂の中華そばって感じ

豚骨の良い匂い

一口

ライト豚骨醤油で食べ飽きないテイスト

なんちゃなさが、いつ食べに来ても大丈夫
という安心感

麺は食堂系では珍しい低加水中太ストレート

スープを吸い込むタイプ

緩んできて啜り上げるとスープの
テイストがよく分かります

これで1000円行かないなんて食堂の良さ
味も満足

カレーもいいなぁ

ご馳走様でした。

山口の次の日は休日

家族サービス

リクエストは温泉・・・・

とりあえず

連れてけと言われるがまま

連休で人が多いので雲海が晴れてから

その後

浜坂駅前の鮮魚店に

お魚を仕入れに

この魚何か分かりますか？

8年ぐらい前、仕事で豊岡に通いまくった日々が
思い起こされて。

イニシエ系ラーメン屋さんはほとんど
行ったつもりだったのですが
こんな良いお店が残っていたなんて一生の不覚。

中心街がら少し離れた所

いいねぇ

この言葉は日本の文化遺産かと

びっくりやさんです

またこのショーケース素晴らしい

お母さん一人のハンドリング

ユックリでいいですよ。

食べるものは決まってたのですが

3人いればあれこれと食べたくなりますよね。

お一人なのに手際が良すぎるお母さん

ほんの5分ほどで

物凄いのが

中華丼です。

ご飯は1合強

具が多いんですが醤油のアッサリした
テイストでバクバクいけます。

これを種に飲めますね。

なんて言ってると坊主の

スープタップリの中華そば

そして真打の

チャーシュー麺

厚く切られたチャーシューが沢山

思わず笑みがこぼれました。

一口

鶏がらメインのアッサリした醤油スープ

ストレートな表現で素朴

私のツボを見事に射貫いてます。

元ダレがまろいので、なんちゃなさ全開

麺がまたイイ

豊岡って、そば所で
麺が手打ちのお店が多くって

びっくりやさんがそうなのかは
分かりませんが

この多加水細ストレート。

スープとの相性が絶妙で

スープ、麺、スープ、麺と食べ進みますが

チャーシューは本物

分厚く切られてて、味付けもイイ塩梅
最後チャーシューが残るほどのボリューム

これをアテに酒が最高です。

お母さんが厨房から出てきて
色んな話が出来て。

びっくりやさんが近くにあれば
間違いなく入り浸るだろうなぁ

お母さんまた来ますね。

ご馳走様でした。

2015年9月終わり
岡山から島根へ

Journey Man

仕事を片付け、食べ歩きをちょこっと

米子

こじんまり

赤井食堂さんです

アイドリングタイムで私一人

タイムスリップ

お年を召されたお母さんお一人

渋い値段表

この時点で牛脂の匂いが

プンプン

米子チャンポンがあるらしくそれを

10分ほどで

完全想定外

餡掛けでスープはなく

鳥取系牛脂と牛骨の臭い

具沢山

多加水中細縮れ麺で餡と絡めて

というより、混ぜているという方がイイかも

牛骨スープを片栗で固めているので
元スープも想像出来ます。

鳥取スタンダードの牛骨

牛脂強めに感じますが
アッサリで元だれも少な目

一気に完食

チャンポンといっても世の中色々ありそうです。

ちょっとビックリしたチャンポンでした。

もう一軒行きますか

ご馳走様でした。