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侍@山口市

中国道を西へ西へ走ると
山口付近に見慣れない光景が現れます

大きいパラボラアンテナ群

昔々、そこを通る度にウルトラマンの基地かなぁと
思ってましたがその近くに
IMG_h2423.jpg
侍さんです

山口では押しも押されぬ有名店
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最初なんで元味を

男女お二人でのハンドリング
確か喜多方のとら食堂で修行されたとか
(別の方に変わった?)
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そうこうしていると
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鶏油のワっかがキレイな
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久しぶりのラーメン

一口
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鶏の出汁が濃い

新進気鋭店にありがちな、むせかえるような
濃さでは無く、鶏をじっくり煮込んで
丁寧に灰汁とりして出した出汁
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ピロピロの平打ち
IMG_h2463.jpg
柔らかめの食感でつるりと
IMG_h2459.jpg
スープとの取り合わせもよく
元ダレがとがってないのがいい
IMG_h2454.jpg
隙のない
IMG_h2466.jpg
満喫しました

再訪したいですね

ご馳走様でした。
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Author:ザツ
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