てっちゃんラーメン@福岡市西区

ブログ復活されてました・・・・

ヨカッタ、ヨカッタ

当ブログで思わずコメントしちゃいました(笑)
(今、速攻で削除しましたが)





翌朝早く起きて
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2016年の垢落としに
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神々しい景色にウットリ・・・・
幸せな時間を過ごして

飯塚市の来来さんに行きましたが
ビバ!!店休と・・・ナイスセンスご店主

ではもう一つ行きたかったお店へ
福岡に戻って
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てっちゃんラーメンさんへ

奥様?と二人体制

そうこうしていると来ましたよ
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この手のコッサリは大阪では見ないなぁ
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シッカリとした出汁と髄まで出しても
臭くない処理
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この柔麺との相性は抜群

けど固麺がいいという御仁にはどうかな・・・
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豚骨はコッテリ、ドロドロというイメージは
九州では一つの選択肢であり
淡さもまた一つの選択肢
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うまく言えませんが、ドロドロではなく
スッと入るスープにもシッカリとした
髄感、出汁感が出せれるのが豚骨の本懐かと

そんなんが関西にもきて受け入れられたらいいなぁと。
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2016年最後にこれが食べれたのは
幸せにつきます。

波乱万丈の2016年これで終了
ご馳走様でした。
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コメント

No title
ありがとうございますw

ザツさんのブログで、コッサリという
素晴らしいカテゴリーのラーメンを知りました。

大阪ではないですよね・・・。
いつか九州へ遠征し、経験したいです。

神々しい景色を朝楽しみ、昼コッサリ。最高です。
  • 2017-07-15│09:19 |
  • ま~くん URL│
  • [edit]
Re: No title
ま~くん様

コメントありがとうございました。

月並みな表現で申し訳ありませんが
良かったです。

今後はユックリ、ノンビリとした
ご自分のペースでの更新楽しみにしてます。

いつかお疲れ様会やりましょうね。
  • 2017-07-15│12:27 |
  • ザツ URL│
  • [edit]

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