まつき食堂②@周南市

旦那と山口へ

2、3年前、余りの居心地の良さに
旦那も連れて行こうと思ってたお店

徳山駅前・・・寂れてて
その一角に、これまた
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今度行ったらこの通路奥に行ってみよう
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ショウウィンドーケースが渋い
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人の出入りは多くひっきりなしにお客様が来ます
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少し値上げしたみたいですけど
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お疲れ様でした。
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お父さんが年季入り過ぎの
鉄板持って来てスタート
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ホルモンチョウとミックス
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野菜にあらかじめタレが掛かってるので
肉と丹念に混ぜてから鉄板に
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焼肉はベラベラ喋りながら
ノンビリ焼くのが一番おいしい
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一味を沢山加えたタレに浸して

チョウは丁寧に掃除がされてて脂が甘いし
ハツはコリコリでセマメは軽くレバーっぽいテイスト

流石、お肉屋さんがやられているだけの事はあります。

世の中、外見だけで判断すると
後悔する典型的なパターン
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やっぱりこっちに行くか

二人でイイねぇ、イイねぇを連発し追加
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上ミノ
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ミノってこんなに柔らかいの?
と考えさせられるくらいコスパ高し

このギャップが食べ歩きの原動力になるのですが
歳食って〆ラーメンはなくなりましたね。

けど、ここに来たら〆ラーメン(笑)
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焼肉店なのにその辺のラーメン店なんて
軽く凌駕するこの顔
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その辺のヘタなラーメン屋さんなんて・・・・

一口
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丁寧な出汁取り

コクがあり、奥行きがあります
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元ダレまろく、嫌みなく

この出汁感何だろう・・・・
酔っぱらっててよく分からん(笑)
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麺がまたイイ

多加水細ストレートで少し柔目
スープと相性も良い
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チャーシューもまた然り

丁寧に下ごしらえされたオールドタイプ
けどそれがいい

旦那も満足頂いたご様子
お腹一杯千鳥足でホテルに帰りました。

御馳走様でした。


翌日は少し寄り道して
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