金龍@大分市

翌朝、雨・・・・めげずに仕事

お昼、鶴崎へ

ダウンタウンでしょうか
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金龍さんです
奥様がお掃除中

ポール入店
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お年を召されたご夫婦で
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清潔感のある店内でなんか落ち着きます
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もう一軒定点観測があり並で
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お父さん手際の良い事
5分掛からず
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海苔が立ったイイ顔
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脂の小さな塊が浮いているのが見えます

一口
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シミジミ

ツボです
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出汁感、少しのザラザラ感
脂由来のオイリーさ

今風ではありませんが
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定点観測をこちらに変えようかな
と思ったりして
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麺もイニシエの細目のネチャリ感のある
低加水中細麺
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少し粘度のあるスープを持ちあげて
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チャーシューは薄めの味付け
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食べてて(大)にすれば良かった
と思う展開
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大分のイニシエ系はまだまだ奥深いか・・・

再訪し餃子も良いなぁ
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ご馳走様でした。
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コメント

No title
おほほ、いい顔ですね~。

出てきた瞬間、ちょっと笑いたくなりそうです。

ちゃんと豚に由来するオイリーさ。想像しただけでたまらないです。

こんなの定期的に食べられたら最高でしょうね。
  • 2016-07-18│09:52 |
  • ま~くん URL│
  • [edit]
Re: No title
ま~くん様

コメントありがとうございました。

そうなんですよ。
凄いお店見つけちゃった感満載で
ワクワクしながら食べてました。

素晴らしいお店でしたよ。
  • 2016-07-19│06:28 |
  • ザツ URL│
  • [edit]

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