西葉食堂@米子市

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。




夜は接待
もう一軒行っときますか
(↑意味不明)

米子って渋滞しますね

国道沿いに
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キテマスねぇ

西葉食堂さんです
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お年を召されたご夫婦で
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地元の方ばかりなんで
カウンターの隅に
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定食率高い
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同時にラーメンも頼んでいる猛者も

私の分は手際よくアッと言う間に
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着丼すると醤油のいい香り

最初に牛脂が臭うかと思いきや
臭ってきません
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イイ顔にホッコリ

一口
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少し、鶏がブレンドされてる?

元ダレ濃いのですが
カドが取れてて
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出汁の濃さといい塩梅に混ざり合い
素晴らしいスープ

牛と鶏??の配合比率は
分かりませんが私のツボ

これが牛だけでこのテイストなら
なおさら。
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麺もそれを受け止めてます。

特注麺?市販品と違う食感

芯がしっかりした中加水縮れ
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何だろ?

麺とスープのバランスもイイ
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シッカリ作られてて

山陰にもしかして私的ツボ゙店・・・・
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予想外の展開に驚き半分
世の中わからんなぁ、が半分

再訪時どのように感じれるかが
楽しみです。

楽しみが増えました。

ご馳走様でした。
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コメント

No title
タレ濃そうな色ですが、バランスがいいんですね~。

麺といい、なかなか巧を感じます。

再訪が楽しみですね!
  • 2016-01-11│10:35 |
  • ま~くん URL│
  • [edit]
Re: No title
ま~くん様

コメント有難うございました。

そうなんですよ。

次行ったらどんなインプレッションになるのか
凄く楽しみなんです。
  • 2016-01-11│15:28 |
  • ザツ URL│
  • [edit]

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