華麺@倉敷

翌日、瀬戸大橋を渡り
晴れの国へ

ここが終わると久しぶりの大阪

若い衆がコッテリラーメンを所望(笑)で
色々ググっていると、何やら・・・・・

車が便利かも
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華麺さんです
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こちら系ですか
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インドしてます
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Choiceは若い衆に任せて

寡黙なご店主とサーブの女性の
落ち着いた店内

やかましいオッチャンが入店
しましたが、完全スルー

10分ほどで
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ごはん付
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チーズトッピング

チーズも、とろけるナンチャラじゃなくて
ちきんとフライパンで溶かしてました。

チーズを混ぜずに一口
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味に奥行きと厚みがあります。

サラリとしたスープですが
動物系のテイストが奥行きを感じさせてます。
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ルーは辛くなく、軽く薬膳的な薫り

ラーメンという食べ物を邪魔せず
”らしさ”を主張する調合

ライスカレーとはまた違うものと。
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麺はエッジのある中加水中太麺

麺がルーを持ちあげる食感は
考えられてます。
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スープは心持ち少な目でサーブされます。
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普段、替えメシしないので
こういう感じでいいのでしょうか。
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カレーというより、おじや感覚ですね。

こういうラーメンもアリですね。

仕事行きますか。

ご馳走様でした。
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コメント

No title
カレーラーメンはチラホラありますが、
まったく違うテイストですね。

チーズの扱い見ても只者ではないですね。

最後のリゾットも魔性の輝きを感じます。
  • 2015-11-01│12:23 |
  • ま~くん URL│
  • [edit]
Re: No title
ま~くん様

コメント有難うございました。

魔性とはいい言葉ですね。
今後使わせて頂きます。

カレーラーメンも少し食べ歩いて
みたいです。
  • 2015-11-01│15:14 |
  • ザツ URL│
  • [edit]

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