丸優@大分

翌日、解放
飛行機まで食べ歩き

大分駅近く
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丸優さんです

アイドリングタイムなので
入店時は私一人

お年を召されたご主人と
美人の麺揚げ、娘さん?

清潔感一杯の店内と
豚骨の良い匂い

箸休めとニンニクを取って
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5分かからず
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ホワイトバランスが・・・
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スープの色や匂いが
あのお店に似ています・・・・

スマホ元に戻った
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一口

素晴らしい
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唐津一竜軒さんを思い出しました。

出汁感、脂の臭みのなさ

無駄なもの、要らないものが
取り除かれたピュア豚l骨スープ

思わず顔がほころびます。

一竜軒さんとの違いは元ダレ
丸優さんが塩分強め

使っている醤油の違いかも。

麺は
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加水率低め中細麺

少し硬めで出てきて
スープを吸い上げてきます。
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食べ歩いていると時に
プラチナラーメンに出会えます。

(並)にしたのを後悔

私のツボ
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チャーシューももイケてたので
これはまた来ないと。

美人女性の麺揚げもイイし(笑)

素晴らしいラーメンです。

ご馳走様でした。
*あくまで私個人の価値観です。
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コメント

No title
素晴らしい出会いですね~。

ピュア豚骨に一度出会いたいです。

でも、麺揚げ美人が一番w
  • 2015-10-03│09:52 |
  • ま~くん URL│
  • [edit]
Re: No title
ま~くん様

コメント有難うございました。

私も同じくです。
綺麗な方ですよ。
  • 2015-10-03│18:04 |
  • ザツ URL│
  • [edit]

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