北山龍@麻生

夏は大好き

・・・ですが、今年は暑過ぎですね。

最近、PM2.5も多いですし。
このPM2.5なんとかなりませんかねぇ





JR札幌駅を過ぎ
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駅近くにある大学
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弟のように可愛がってた、会社の後輩の母校
3回忌になるんで訪れてみました。

あれからもう3年かぁ
天国で元気にしているかなぁ

彼の研究棟を覗いて
ブラブラしながら、麻布方面へ

流石にここまで来ると、観光客はいません。

通勤時間帯でしたが、通りすがりの若い女性
の色合いは大人しく、おばちゃんも大阪みたいに
ケバケバしくなく。

お約束のスーパーも何店か覗きましたが
生鮮食品は安めですが、日用品は少し高いかと。

地下鉄麻布駅から少し歩いたところ
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北山龍さんです

新進気鋭店
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完全無課長で、前から気になってたお店
女性お一人での営業
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中々来れないんで、スペシャル系に
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開店直後で、私の他は一人
しかし後から常連さんが続々と

塩を頼んでいる方が、多かったなぁ

5分ほどで
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ほぅ
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ブラックソルトラーメン

あまりお見かけしないお顔

けど、作り手のように美人なラーメン

細やか

一口
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完全無課長店で初めて気になったお店。

これは凄い。

出汁感がホント上手く出てて、ボヤけてません。
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焦がした醤油も邪魔しないし、出汁にも厚みがあります。

弟子入りして教わりたいくらい。


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低加水細縮れ麺

スープの良さに、際立つ麺
このスープに良く合ってて

素朴というか作り手の意図が
ストレートに表現されたラーメン
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チャーシューもアッサリで柔らかく
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メンマがまたイケてて
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このお店で終わりなら、他に2杯くらい食べてみたいと

また札幌に来なくっちゃ
ご主人また来ますね。

ご馳走様でした。
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コメント

No title
スープの見た目から只者でないですね。

具材の細部まで考えぬかれた構成。
他のメニューも懐が深そうです。

トッピングのヒアルロン酸コラーゲンに
思わず目がいってしまいますがw
  • 2015-08-08│10:30 |
  • ま~くん URL│
  • [edit]
Re: No title
ま~くん様

コメント有難うございました。

私もコラーゲンに目が釘づけでした。
翌日、オッチャンの私がお肌ピカピカと
いうのも(笑)と思いやめました。

ホント、近ければ通いそうなレベルの
お店には間違いありません。

私の場合、お気に入り店が遠い
所にあるのがほとんどで・・・・
  • 2015-08-09│08:16 |
  • ザツ URL│
  • [edit]

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