天七軒@別府

前回、冷麺専門店のラーメンにハマって

別府の冷麺専門店は凄いんじゃないのか?

好奇心満載の食べ歩き出張です。

夜、別府は物凄い風・・・・
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天七軒さんです

風で暖簾が飛んでます。
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狭間だったのか私一人
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冷麺が有名なお店ですが
中華料理店みたい。

お年を召されたご夫婦でハンドリング

もう一軒行くのでラーメンを頼んで

ボーと

来ました
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ほぉ、またイイ顔。
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スープタップリ

ワクワクしながら一口
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コックリ。
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髄等の出汁感も出てて豚頭も
入っているのかなぁ

こりゃイイ


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低加水細麺が少し固め

成程、スープ、麺が双方チョットづつ主張する感じ。
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チャーシューもライトな味付け

豚骨はコッテリドロドロスープ
だけじゃない事を教えてくれる一杯。

ご馳走様でした。
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コメント

No title
それぞれが程よい主張。
バランス感覚に優れた、
こっくりの一杯。

我がが我がが、といううるさいのが多い昨今、
余計に良く感じます。

ああ、食べたい・・・。
  • 2015-03-23│17:59 |
  • ま~くん URL│
  • [edit]
Re: No title
ま~くん様

コメント有難うございました。

要らないものを削ぎ取ると
いろなものが見え来るのかも知れません。

こういうのがこれから大事になればいいのですが・・・
  • 2015-03-24│21:28 |
  • ザツ URL│
  • [edit]

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