のんびりと食べ歩き

いよいよ、佐賀の老舗中の老舗、精養軒さんへ。

久留米の生栄軒さんも２回ほど行かさせていただき
ザツがイニシエ、滋味系に傾倒し始めたきっかけのお店なんですが
残念ながら閉店されました。

本当に惜しいお店でした。

ここ精養軒さんも、あまたのブログで紹介されております。
やっと訪問がかないました。

近くに駐車場がなかったので、佐賀駅近郊に車を止めて
歩いて訪問しました。

店構えから時代を超越してます。

昼をかなり回っていたのですが、店内は満員御礼でした。

子どもさんが”ウメエ～～～～”を連発されてます。
ラーメンを注文しました。

ほんとに淡～～～～～いスープです。
ポワ～～～ンと豚骨の出汁が後追いしてきます。
脂分はほとんど感じられません。

少し、骨を焼いた臭い？？みたいなものがしますが、気になりません。

麺は低加水の細麺で、ヤワで出てきますが、スープに
あいます。それにかなりの量です。

５人前を一気に作られたのですが、ザツのはスゴイ量で
一瞬タジロギました(笑)

けど、ご主人と奥様はご高齢です。
いつ、店をたたまれるかもしれません。

いつまでもいつまでも、お元気でこの味を、佐賀のラーメンを
食べさせてください。

ごちそうさまでした。