マルイチ@益田

更に西へ

アイドリングタイムでしたが、
松江に帰る前、もう一杯食べたいねと
Iさんと相談。

新進気鋭店行きますか。

マルイチさんです。
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おしゃれなカフェ風です。
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店内も清潔感一杯
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豚骨で3種類。
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サイドメニューも充実されてます。

ド豚骨ラーメンをIさんは定番を頼みました。

5分ほどで
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北九州の魁龍さんを彷彿とさせます。

一口
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ぬるいというか,冷たいに近いです。
閉店が近かったからでしょうか、残念でした。

骨のザラザラ感を伴った、ワイルドなスープですが
私的に少し薄っぺらく、もう少し出汁感があっても
いいのかなと思いました。

この辺は個人の価値観です。

山陰チューンされていらっしゃるかもしれません。
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麺は、どちらかと言えば太めのストレート麺。
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チャーシューは、濃いスープに合わせる事を意識されてるのでしょうか
味付けをされていないように感じました。

なるほどです。

ラーメンって面白いですね。
十人十色、色々なラーメンがあります。

ご馳走様でした。
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コメント

No title
たしかに色々ありますね~。

豚骨濃厚に薄味チャーシューは、
味が埋没するだけと思ってしまいますが、
人それぞれですね~。
  • 2013-10-26│11:28 |
  • ま~くん URL│
  • [edit]
Re: No title
ま~くん様

コメント有難うございました。

ここまで来ると個性というかセンスと言うか
何と言うかご店主の感覚だけですよねぇ~~。

私も埋没するのでは?と思いました。
  • 2013-10-26│17:45 |
  • ザツ URL│
  • [edit]

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