彩龍@岩国

翌日、取って返し山口。
天気がいいのが救い。

普段なら、前日までラーメン結構食べているので
ラーメンはいらない状態なんですが
今日はなぜか、ラーメンが食べたい・・・・

時間的に余裕がなく、途中のお店へ。
以前どこかのブログで、拝見させていただいお店に向かいます。

かなり山中です。
周りは何にもありません。

突然、お店が現れます。
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彩龍さんです。

お昼前の到着でしたが、そこそこのお客様の入り。
かなり田舎(失礼)なのに・・・
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ラーメンと夜に居酒屋さんをやり始めたらしく、
メニューは結構あり九州っぽいです。

いつものように、カウンターの端に座り
デフォを頼んでグルリ。

お店の存在は存じ上げておりましたが、
事前情報的なものは、ほとんど入れてなく
どんなラーメンがでてくるのでしょうね。

お年を召された男性と、女性二人でやられてます。

5分掛からずに来ました。
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イイ顔が来ました。

写真を撮っていると、ご主人から、
”チャーシューの写真を取るって珍しいね。”

モジモジしながら
”綺麗なチャーシューだったので・・・・”
ブログやってるとか(ブログじゃないですが)
恥ずかしくて到底言えません。
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一口。

素晴らしいの一言です。

この辺はよく来ているのに、もっと早く来れば良かったぁ。
出汁はシッカリとでており、臭みや骨の焦げ臭は皆無。

コッサリを定義付けしろと言われれば
こんな感じになるのではないでしょうか。

レンゲが止まりません。

ラーメンを年中食べていますが、感動するって何回かです。
その何回かの一回でした。
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麺は九州タイプの中細低加水麺。

スープとのマッチングも良いです。
スープばかり飲んでしまうので、慌てて麺を掻き込む感じでした。
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チャーシューは、なんと6枚も入ってました。
薄味ですがジューシーなモモ。

アッと言う間に完食。

豚骨スープは生き物で、毎日味が違うとはいえ
高い次元で纏まったラーメンを食べれました。

帰り際、ご店主に”美味しかったです。また来ます”と
挨拶すると、外まで追いかけてきたので、
一瞬殴られると思いましたが、そうではなく
普段私がやらない、ご店主とのお話。

・ご店主は久留米のニュー赤坂で修業され、11年前にこの地に開業。
・64才で、月火水はお休み。
 スープ取りは、体に来ますとの事。
・夜の居酒屋は、奥様がやられるとの事。
・お弟子さんが山陰米子に店を出したが、味はまた違うとの事。
 (このスープは・・・・なかなかマネできないかと)
・少しだけ、スープ取りのやり方をご教示いただいたので
 またやってみようっと。

日本は広い。
まだまだ私の知らないラーメン屋さんがありそうです。

山口県の山中で、これだけの味が食べれるとは
予想だにしてませんでした。

次回もこのレベルを食べさせて欲しいと、
高次元な要求を思っちゃいます。

たちばな屋食堂さんも近くにあり、前日は絶食状態で来ないと。

恐るべし山口。
ご馳走様でした。
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コメント

No title
失礼ながら外観はアカン系に見えましたが、
とんでもない一杯だったんですね。

くぅ・・・。
食べてみたいけど、場所が・・・ああ・・・。
  • 2013-09-08│16:05 |
  • ま~くん URL│
  • [edit]
Re: No title
ま~くん様

コメント有難うございました。

実は私も期待せずに入ったら
なんとなんと、びっくりするような
ラーメンが出てきました。

場所はですねぇ、観光でも行かないような
所なんです・・・・しかし山口県は凄い所です。
  • 2013-09-08│17:38 |
  • ザツ URL│
  • [edit]
No title
旅行に行きたい場所が増えて困ります
  • 2013-09-18│07:28 |
  • はち URL│
  • [edit]
Re: No title
八兵衛様

コメント有難うございました。
返信が遅くなり申し訳ありませんでした。

もし興味が湧かれて、機会があれば
行ってみてください。
  • 2013-09-23│09:25 |
  • ザツ URL│
  • [edit]

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