としおか②@新宿区早稲田

多賀野さんを後に
復活したべんてんさんに行こうと

・・・・・定休日

それでは早稲田で降りて
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5人待ち
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としおかさんへ
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多賀野さんの麺を食べてると
何故かべんてん系が食べたくなって
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前回つけ麺だったのでラーメンにしようっと

ロットの関係か、かなり早く来ました
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うはぁ
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このビジュアルたまらん

一口
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濃厚だねぇ
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豚骨と節系がバツンと
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改めて見てみると麺がかなり入ってる
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麺は前来た時と変わったか・・・・

以前のパツンとした小麦食感とは違い
ニュリュッとした麺の食感
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私的には前の方がイイです
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以外はべんてんテイスト
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最後はチョッピリニンニクを入れて

お江戸はラーメンに関して沢山のテイストと
圧倒的な店の数に秀逸な技術

私は人いきれが苦手なので住みたいとは
思いませんが、食べ歩きには最高の街だと思います。

ご馳走様でした。
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好日@中野区東中野

GW中はこまめにUPします(たぶん)



もう一軒

このお店も前からすごく気になってたお店
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好日さんです
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女性の方が切り盛りされてて

札幌にもありました無課長で
女性が切り盛りされているお店
(多賀野さんも)
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店内に入ると清潔感一杯
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メニューも簡潔

ラーメンを頼んで3分ほどで
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配膳の速さにも驚きましたが
それよりこの薫り
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ホント無課長??

一口
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無課長ラーメンって、どうしてもどこかに
”足りなさ”を感じてしまうもの。

一般的にそれを補うのが課長

しかし、このスープに物足りなさを
感じなかったら・・・・

ラーメンって、課長は要らないの?
と思ってしまいます
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麺もパツンとしてて、小麦のテイストも感じられて

東京って凄いなぁ、こんなお店が
市井に普通にあるなんて
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麺も凄いですがこの無課長スープには脱帽
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取り合わせがまた良くて
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突き出しも過不足なく

今まで食べてきた無課長ラーメンって
何だったんだろうと思うぐらいシッカリとした
テイストと、輪郭もボケてなく
”こんなラーメンできるんやなぁ”と感心しきり

東京のラーメンって凄いです

ご馳走様でした。

ajito ism@品川区大井町

また東京
毎週、毎週、毎週・・・・

このこのところ東京三昧

しかし食べ歩きは殆どできず
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利便性も考えるとこれが精一杯
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これもいいけど

今日は
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ピザソバ
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中毒性が非常に高い
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ピザテイストの混ぜソバですが
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混ぜても混ぜても
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変わり映えしない写真ですが
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ニンニク入れて更に混ぜて
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理性なんてすっ飛ばしてガッついて

昔、ポテトチップスにピザ味ってのがありましたが
あれを彷彿とさせる濃いピザソースが掛かっているイメージ
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またこの具がイイ脇役なんです。

文字のごとくがっついて
いざ戦場へ(と言ってもワンサイドゲームですが(笑))

ご馳走様でした。

ajito ism@品川区大井町

2016年8月

食べ歩きも2件無理になってきて
一軒だけ思いついたのが
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ajito ismさん、移転前はよく行ってたのですが
移転してからは初めて
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久しぶりなんでピザソバにしようと・・・
うわぁサマソニ
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サマソニにしようっと
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落ち着いた店内は奥様がサーブ
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変わってないみたい
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確変ツール
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チリソースも完備

5分ほどで
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オオッって言ってしまったビジュアル
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ラーメンじゃない感じ
だけど、あと引くんだよなぁ

今から仕事だというにニンニクをセルフ追加して
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ユックリとかき混ぜるこの時間がもどかしい

一口
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レモンを振るからなのか
結構さっぱりでなんぼでもいけそう
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煮豚で飲みたい
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ナチョスもアクセント

大盛りで頼んだのですがお腹一杯

近々また来たいなぁ

ご馳走様でした。

潤@大田区蒲田

東京では当たり前ですが
青島ラーメン以外も新潟ラーメン食べれます。

蒲田
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潤さんです
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色々あるみたいですが
ここは人気一番
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迷うことなく決め打ち
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体に悪いことは承知なんですが
脂ってはまると抜けられない
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確変グッズもありますね

10分ぐらいかかって
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やってもうた感のある岩ノリラーメン大油
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笑うしかありませんね
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岩ノリが塩分多めなので大油が合うと
どこかで読んだので、請け合いそのまま

一口
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魚介系が支配する醤油出汁に
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この脂、合わないわけがありません

麺が
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スープに負けない極太
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なるほど計算されてます
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混ぜるとお下品な絵面ですが
旨味が出てきて。
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それでもゴチャゴチャしておらず
シンプルテイスト
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脂優勢(当然の帰結)の岩ノリ一杯
最後に魚介出汁
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飲んだらダメなんですが5口ほど・・・

満足満足。

時々ジャンキーな生活を送っても
神様は許してくれるでしょ。

ご馳走様でした。

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