のんびりと食べ歩き

２０１７年１１月末

土曜か日曜か平日なのか
ワケ分からないくらい働いて

ブチ切れたまま、ある日の香川

早朝、丸亀駅前

開店直後ゲリラ

ぶっかけがメチャ多かったので

初めて遭遇した３タテ

麺打ち立て、茹でたて、天ぷら揚げたて

ウドンってこんなに素晴らしいものだったのかと
感嘆しきりの一日始まり

夕方

凄い、この遅い時間でも行列が絶えない・・・・

お腹ペコペコで（大）を

ウオッ、こいつも素晴らしい
釜揚げってこんなに素晴らしいなんて

そのまま糸の切れたタコのごとく

ここも超有名店

切れて飛んでんだから何でもＯＫ牧場
↑古！！

山芋ぶっかけ

ショウガセルフ

ここも中々

ウドンへの見方が変わった一日

ウドンも沢山食べ歩きましたが
この日程、感嘆符が出た日はなかった

ご馳走様でした。

この日、休日返上でバタバタ
東京から若い衆、呼び寄せて

お昼になり、お腹減ったぁ

おうどん食べたい・・・

閉店前ですが外待ち

このブログをやる前、足繁く通ってました。
よしやさんです

しかし凄い人気店になりました。
素晴らしいです。

ご店主が外で掃除をしているという事は
お弟子さんがハンドリングですね。

回転は速く

こんな暑い時はヒヤヒヤ。

１０分ほどで

ひやひや（大）３玉

ウドンだけを愉しむために
種物はなし

イリコのスメが、濃いんですけど
良い匂い。

まずはスメ

苦味、エグミがないにもかかわらず
煮干しがニボニボっとしてて
味わってると楽しくなります。

同行の若い衆も一心不乱

インパクトは昔から変わらず
素晴らしい

維持するのはきっと大変でしょうね。

麺

食感はモチッとして弾力も適度

舌触りは・・・・・・・官能的

小麦って凄いですね。

実はこの前に一軒食べてたのですが
一気通貫で完食

スメのインパクトが凄くて
麺とのバランスも良くて

イイ意味、ヤバイうどんです。

さぁて、仕事継続

ご馳走様でした。

翌日、別件
また四国へ

一人なんで、普段行かないとこへ

もうすぐ三回忌
アイツ、ここ好きだったもんなぁ

平日なのに凄い

老若男女

がもうさんです

何年ぶりかなぁ

釜前も息子さんに代替わり

後ろの女性の方の笑顔
それはそれは素敵

笑う門に福来たる

寒いんで温、大にして

お母さんにお金払って
天ぷらのっけて

スメ入れて、外へ

ウドン（大）ゲソ天

ワンコインでおつりが来ます。

野外で食べるのがイイんです

こんなにモッチリだったけ？と
拙い記憶を辿ります

地元の方みたく、飲むように食べる
というわけには行きませんが。

量も私には十分

スメは落ち着いた、さっぱりタイプ

久しぶりの有名店を満喫

天国で見てるかなぁ、アイツ

ご馳走様でした。

Ｉの旦那と

山口から山越えで山陰

途中、旦那ご推薦のうどんを食べに

凄んげぇ田舎(笑)

国道沿いの一軒

加登多さんです

しかし、来てますなぁ

店内も

・・・・・



ちょうど、テレビから悲しい話が
高倉健さんご逝去

家族葬ですかぁ

お人柄がにじみ出て

ご冥福をお祈りいたします。




さて


決め打ち

１０分ほど

名物のワサビうどん

この辺りはワサビが有名みたい

どう見積もっても、チューブのワサビ
一本分あるんじゃないかと

本ワサビを注文が入ってから
摺ったもの

大丈夫か俺

ワサビを溶かして麺を一口

細麺、自家製らしいですが柔目。

ヒヤァーーーーー

ワサビの猛襲が来て
鼻がツンツン

目から涙が

健さんが死んだからじゃないです。

ツユを一口

あれ？

ツンと来ない。
人間の味覚の感じ方？

昆布風味の京風出汁

ワサビがイイ感じに効いてて

一つの丼に２面性

面白いなぁ

麺食べ、ヒィヒィ
つゆ飲んで、ホッコリ

なんとまぁ

私的にはありです。

ワサビで高揚し健さんで
ショボンの起伏の多い一日

ご馳走様でした。

翌朝、岡山から四国へ。

やっとお昼。

上司が一緒でしたが、たまりに溜まったストレスで
”うどんを食わせろ”と言っちゃいました（笑）

ご紹介するお店は、何度も行ってますが
初めてのアップだと思います。

お昼と同時に行ったのですがこの行列。
地元の方がほとんどだと思います。

綿谷さんです。

店内も行列。

外待ちも入れて５分ほどで注文が入ります。

ここに来ると、いつも同じ注文。

豚ぶっかけ温玉、夏はひやひや、冬はひやあつ。

皆さんサッと注文して、サッと食べて、サッと帰られます。
ダラダラされている方は見かけません。

四国の私のお客様に、営業トークでマスコミに出る有名店
に行ってきましたと何度か話しをしたことがあります。

レスポンスは”○○さん（私の名前）県外の方は色々行かれて
ますが、地元の殆どの方は有名店と言って車でわざわざ行きません。
みんな、家や会社の近くにあるうどん店に行きます。
身近なおやつ感覚で、うどんを食べるんです。
それがウドンなんです”と複数の方から頂きました。

ラーメンもうどんも、身近な食べ物。
あれこれ騒ぐものではないんでしょうね。

過剰に手の込み過ぎた、奇抜なテイストは必要なく
あくまで普段着の食べ物なんでしょうね。

それはさておき

このボリューム。
天かす入れ放題。

普通のお店の大くらいはあります。
脅威的コスパの４００円。
昔、大を食べたことがあるのですが、その後仕事になりませんでした。

レモンを絞って、さぁて食べるか。

ウドンは、みずみずしくモチモチ。

讃岐うどんのあの食感は、丹念に打ち込んで寝かさないと
出ないと、とあるうどん店のご店主に教わりました。

昔ながらの製法は一日に作る量に限度があるそうです。

別に魔法の粉を使ってても、私はそれが問題ではありません。
美味しく食べれれば、それでイイんです。

ズビッズバッと食べ続け、フィニッシュ。

食べ終わった後も行列は絶えてませんでした。
地元の方は良く知ってますね。

ご馳走様でした。