丸正@久留米市

結構歩いた

市街地から少し離れてて
IMG_a5689.jpg
地元密着店って入りにくさ
もあるかもしれないけど
IMG_a5646.jpg
入れればそこには
IMG_a5656.jpg
素敵な事が
IMG_a5654.jpg
あるかもしれません

右端の大盛りがフラグシップかも
しれませんが並で

ご主人の丁寧な麺上げ後
IMG_a5662.jpg
小ぶりの器に
スープタップリ
IMG_a5666.jpg
トロンとポタージュっぽい

一口
IMG_a5669.jpg
髄がよく出てる、ほかの地域では
見たことのないポッタリテイスト
IMG_a5668.jpg
後口に少し甘さが残るけど
これが髄ですね
IMG_a5675.jpg
麺は最初パツンとしてるけど
段々こなれてきてスープと
イイ感じになります
IMG_a5673.jpg
IMG_a5677.jpg
とにかく仕事が丁寧
IMG_a5680.jpg
雑味のないテイストに感心しきり
一気に食べて
IMG_a5685.jpg
フライドニンニクは私には合わなかった

今日の3件はどこも九州ならではの
本場豚骨

遠路はるばるお見舞いに来てよかった
(なんじゃそりゃ)

ご馳走様でした。
スポンサーサイト

丸好@久留米市

西鉄乗って

西鉄ってなんかいい

電車に揺られると言うか

駅降りてまたテクテク
IMG_a5594.jpg
大衆食堂っぽい
IMG_a5591.jpg
地元のブロガーの方は
皆さまいいセンスをお持ちです
(センスがないのは私ぐらい)

丸好さんです
IMG_a5603.jpg
アイドリングタイムにもかかわらず
ボツボツ人が
IMG_a5597.jpg
イイ感じ

女性だけの厨房から
IMG_a5610.jpg
綺麗な盛り付け
IMG_a5613.jpg
確かに新しさはないけど
それ以上にある存在感

一口
IMG_a5620.jpg
ドカーンとした出汁感じゃないけど
淡さの中に豚骨の旨味
IMG_a5630.jpg
丁寧
IMG_a5621.jpg
麺もスタンダード
IMG_a5627.jpg
ショウガも邪魔しないテイスト
IMG_a5629.jpg
お昼時は混むんだろうなぁ
IMG_a5629.jpg
海苔は薫りがホンワリと

ホッコリとはこの事
豚骨は九州だよね

さあもう一軒

ご馳走様でした。

来々軒@大川市

私用で福岡
といってもツレのお見舞い
IMG_a5588.jpg
昔、蒲池紀子が本名の歌手が
いたけど、関係あるのかなぁ

ここから片道5Kmをテクテク
IMG_a5581.jpg
見えてきた
IMG_a5519.jpg
福岡のブログ方の記事を見てて
ゾッコンになったお店

来々軒さんです
IMG_a5526.jpg
お年を召されたご夫婦が
仲良く昼ご飯を食べてたので
邪魔しないようにとカウンターに座ると

その方からイラッシャイと
IMG_a5575.jpg
これが見たかったのよ、羽釜

昔の豚骨は全部これでやってたとか
IMG_a5524.jpg
IMG_a5537.jpg
焼き飯も食べたかったんだけど
他も行きたかったのでラーメン(大)
IMG_a5533.jpg
これを見て昔作ったガンダムプラモの
ウエザリングを思い出しました
IMG_a5538.jpg
この魚拓、見る人が見れば
わかるのですがスゴイ

お母さんが丁寧に
IMG_a5543.jpg
オーラ抜群
IMG_a5547.jpg
豚骨臭が素晴らしい

一口
IMG_a5549.jpg
元ダレの醤油がきつめですが
豚骨の髄が全く負けてない

ポッタリスープ

丁寧な仕事にうっとり
IMG_a5555.jpg
麺もオールド低加水
IMG_a5567.jpg
豚骨の強さに負けないけど
喧嘩もしない一体感
IMG_a5573.jpg
思わずお父さんに、美味しいですね
と言ってしまいました(笑)
IMG_a5553.jpg
チャーシューも満足満足で酒が飲みたい
IMG_a5569.jpg
不思議と冷めないスープ
汗をカキカキ

よそモンの私にも気さくに声をかけて下さり
また来てねと

ハイ、また来ます

さあ5Km歩くか
ご馳走様でした。

ラーメン大学@別府市

若い衆と大分出張
空港着いてスグ

お腹減ってメシにしようって・・・・

天心軒さんに行くも臨休

行きつけのお店にご案内
IMG_z4203.jpg
店内に入ると相変わらずの緩い空気
IMG_z4209.jpg
さてと
IMG_z4205.jpg
IMG_z4206.jpg
お腹減ってるし、若い衆いるし

お父さんも出てきて臨戦態勢完了
IMG_z4211.jpg
若い衆のチャーシューメンが出てきて
IMG_z4222.jpg
私のチャンポンが続いて
IMG_z4221.jpg
ナイスビジョン

一口
IMG_z4231.jpg
野菜の旨味がぶわぁと来て
豚骨が後追い
IMG_z4227.jpg
麺はラーメンと一緒見たい・・・

そうこうしていると
IMG_z4214.jpg
ニラレバが来てバクバク
ご飯が食べたいと思ってたら
IMG_z4247.jpg
焼き飯が来て
IMG_z4253.jpg
シットリ系の薄味でお行儀悪く
スープに付けて食べてたら
IMG_z4226.jpg
ニンニクがバリッと聞いた餃子が出てきて
IMG_z4238.jpg
焼き飯と餃子とニラレバをシェアしながら
チャンポン頂く、なんちゃない時間
IMG_z4255.jpg
特筆すべきものはな~~~んにもないけど
一人ごごちついて

お腹いっぱい仕事に

ご馳走様でした。

天心軒②@別府市

しかし今日の大分は暑いなぁ

2件目
IMG_a0647.jpg
天心軒さんです
IMG_a0649.jpg
お昼時ということもあり待ち客沢山

ダラダラ汗を流しながら待ちます。
皆さんの食べてるとり天定食メチャうまそう

20分ほど待って店内へ
IMG_a0654.jpg
前回気づかなかったのですが
よさげなメニュー目白押し
IMG_a0656.jpg
少し辺鄙なところにあるにも関わらず満員

若い衆もいるので、とり天単品も
着席してからはすぐに来ました。
IMG_a0660.jpg
中々の量
IMG_a0665.jpg
アツアツのホコホコ

なんか別府駅前界隈で頂くとり天とは
違って、旨味もあって肉質も程よくて
酒飲みたい・・・・・
IMG_a0671.jpg
前回と同じラーメン
IMG_a0676.jpg
汁タポが嬉しい

一口
IMG_a0680.jpg
アッ・・・・・前回とインプレッションが違う

前回はスープがぬるくっていまいち
インパクトに欠けていたのですが
IMG_a0681.jpg
スープが熱いことがこんなにも大事とは

ポタッとした、ラードではない髄が出たマッタリ豚骨
後口サッパリで、口中はしっかりとした出汁感


IMG_a0696.jpg
麺もいいねぇ
六盛さんより少しふと目で柔目

このスープにピッタリ
IMG_a0686.jpg
煮卵もなんかよくて
IMG_a0699.jpg
IMG_a0706.jpg
一気に私の中のランキング上位に
IMG_a0702.jpg
スープもかなり入っているのですが
かなり飲んでました。

定点観測しようかな
チャンポンや焼き飯・・・とり天

ウフフ、楽しみが増えました

ご馳走様でした。

検索フォーム

プロフィール

ザツ

Author:ザツ
私個人の嗜好に基づく
主観的感覚であることを
予めご理解の上、お越し下さい。

FC2カウンター

最新記事