はた萬@萩市

萩へ

早秋の良い風と景色

一仕事して昼だぁ
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ラーメンを
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はた満さんです
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今風のインテリア
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ここはチャンポンか・・・
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旦那はチャンポン
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私は初志貫徹でラーメン
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マー油なのね
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熊本系どんなんかなぁ

一口
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クリーミーな臭みのない
豚骨にマー油
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麺は福岡でよく食べるアレ
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良くまとまってますね
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私的にはこの組み合わせならマー油がなくても
全然OK牧場
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今風のチャーシューに
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最後は少し飽き気味に

ご馳走様でした。
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徳山駅前ブラブラ@周南市

徳山へ

別の店を予定してたら
全部休み

ありゃまぁ
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とりあえずいつもの所で
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ニンニク沢山いただいて
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ホルモンミックス食べて

さてどこ行こうか・・・

旦那が国道沿いに
気になるトコがあるって
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すげぇなぁ

店名がラーメン屋さんですか
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お年を召されたご夫婦でやられてて
5分ほどで
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豚骨が出てきました
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またニンニク頼んじゃって
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サッパリとしたスープに
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この麺、細平打ちで超短い
どこかで食べたような気が

思い出せない
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もしかしたら乾麺かもしれない

ご馳走様でした。

みね屋@米子市

旦那と米子で昼食難民

行き当たりばったり
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みね屋さんへ

目立たないので今までスルーしてましたが
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店内は満員

ここは担々麺定食を
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想像を凄くいい意味で裏切った
素晴らしい逸品
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お年を召されたご夫婦でやられてますが
この店はタダ物でない・・・・
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その辺のラーメン屋さんの担々麺なんて
目じゃねぇテイスト
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シッカリと麻と辣が効いてそれに
頼らずきちんと鶏ガラ出汁取り

胡麻の配合がまたいい塩梅

本格的な担々麺
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驚いたのは鶏から揚げ

カレー粉を隠し味にフンワリと
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思わずイン
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チャーシューはご飯に乗っけて
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恐るべしみね屋さん

ご主人以前何やってました???

再訪します。

ご馳走様でした。

遊山@広島市北区

*あくまで私の主観に基づく記載です
 お気に召さない方は読まずに飛ばしてください。








翌日、お昼

ずっと前から通るたび
駐車場満車の外待ちが出ている
お店に行くことに

広島市内から郊外に
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遊山さんです

凄い車の待ちと外待ちに
某ログ高評価点も手伝い
いやがおうにも気持ちがアゲアゲ
(この時点でハードルを超上げすぎ?)
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私たちは待つことなく入店

サイン色紙が沢山
豚骨醤油みたいですね
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デフォにしましょう

結構、強気の価格帯

すぐに来ました
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・・・・
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この色合いはもしかしたら・・・・

ワクワクで一口
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・・・・・・・


味がしない
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出汁感乏しく、元ダレも同じく

スープに奥行きがなく、味がせず
全く私の口には合いませんでした。
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麺はアルデンテ中加水でいい感じ
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元ダレが底に沈んでいるのかと
天地返ししても変わらず
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残念だったのはチャーシュー

テイストはイニシエ系で素晴らしいのに
薄く、薄く、薄くスライスされてて・・・・
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巷でテレビ等に沢山紹介されてても
凄い順番待ちしてても
誰もが指標にするであろう某ログ高評価でも
私の口に合わないものは、合わない

これが価値観なんですね

申し訳ないのですがお店出るとき
凄く複雑な心境になったことも事実

テイストはこの時だけ偶々悪かった
ことを願います

ご馳走様でした。

クーニャン@東広島市

旦那と春なのに
気候は春じゃない広島へ

天気明朗なれど寒し

東広島の田舎道を走ってたら
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突然ラーメン屋さんが
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お釜がなぜにあるのか気になる・・・
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クーニャンさんです
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入ってすぐ券売機
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こりゃあ定食だなぁ

店内はガテン系が多かったですが店員さんが
お母さん2名だからか

店内が清潔なのを理解した頃
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ドンと
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イイ感じ
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ラーメンは立地じゃなく味

一口
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魚介と豚骨

アッサリしてるけど
シッカリと出汁感のあるテイストにビックリ
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全くのノーマークだったので
こんな田舎(失礼)にこんな素敵なラーメンが
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太麺を頼みましたが中加水で、しなやか
茹で加減も素晴らしく、ただもんではありません
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定食の揚げ餃子、私の大好物
フハフハ言いながらご飯にのっけて
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具も手抜きなく
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いい店見つけた

帰って調べたら、お釜製造会社の社長が
大のラーメン好きで従業員の方に
このお店を任せて自分も客として
食べに来てるとか・・・・

そりゃここまでのレベルお店が出来上がる

女性と言うのがキーのようにも感じます。

ご馳走様でした。

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ザツ

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主観的感覚であることを
予めご理解の上、お越し下さい。

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