のんびりと食べ歩き

家族で和歌山

沢山の新店が出来てるんだろうけど

全員の総意で

丸高六十谷店さんへ

ちょうど入れ替わりに入ったみたい

お腹ペコペコ

チャーシュー麺大盛りに

ライスを付けて

飼い主はなれずし

圧巻のビジュアル

一口

お母さんの手順を少し見れたのですが
豚骨醤油清湯を作り
背脂をチャッチャ

脂分をかき混ぜて

やっぱ、イイんです。

麺もアルデンテ

もしかしたら変えた？

このチャーシュー

運転がなければ酒のアテ

チャーシュー丼に

ナルトが和歌山

ガンガン食べ進みます

豚骨醤油と呼ばれるラーメンが多々ありますが
私はここのが口に合います

食べ応えのあるラーメンで
いつ行っても安定

ご馳走様でした。

セントラルキッチンを否定するわけじゃないけど
是もなく非もないテイストは、物足りなさを感じる時もあります。

天一と並び、若い頃メインだったもっこす

セントラルキッチンが火災のため
各店でスープを作っているとか・・・

それは応援しないと

いつもの王子公園店さんへ

大変でしょう・・・

お昼時はとうに過ぎているのに
お店は満員御礼

素晴らしい

いつもの如くボリボリ

ラーメン大

前回訪問時よりスープの濃度が
濃くなったような・・・

一口

昔食べたテイストとは全く違いますが

セントラルキッチンスープより
こっちの方が手作り感があって私的には好き

当然入れて

麺もいい茹で具合

チャーシューもたくさん入ってて

昔は昔

今はいま

このまま各店でスープを作り続けて欲しいと
思うのは私だけじゃないかと

久しぶりに本店に行ってみますか

ご馳走様でした。

東京から若い衆が来て
二郎系を食べさせろと

え～～～～

そんなん知らん
と言いたいのですが・・・・

気が弱いので断り切れず
店探し

調べてみると、結構あるのね二郎系
その中から行ってみたいお店をと。

下新庄

もう並んでる・・・・ラーメン荘歴史を刻めさんです

関内以来のジロウ

お店によってルールがあるので
事前調査要

10分ほど並んで着席後

丁寧な接客で

若い衆のラーメンに続いて

私の麺少な目（２００ｇ）、コールはニンニク

ジャンキーも大好きなんです

一口

あっ、いいねぇ

乳化されてて豚の旨味もあり
カエシもいい感じ

普段食べない脂もここぞとばかり

麺は太くゴワゴワ感もあまりなく
啜りあげることはできませんが
ワシワシという表現がピッタシの麺

この麺に脂の組み合わせは最強

ブタもホロホロジューシー

途中から一味を入れて確変

私には丁度の麺少な目

癖になるなぁ、このテイスト
また一人で来ようっと(笑)

ご馳走様でした。

２１０６年８月の終わり・・・

クソ暑い中、なぜか豚骨が食べたくなって
豚骨は魔力があります。

上新庄も考えたのですが今回は仕事のついでに

うわぁ人気店になっているのね

しぇからしかさんです

２０分ほど待って

カウンターの端っこへ
ニンニクも有料なんだ

昔、いた方ではなく若い方が
小さい鍋からスープを救って３分ほど

ニンニク入り

粘度は高そう

一口

髄のざらつき感が残る濃厚タイプ

細ストレートと相性が良く

ニンニクとも良く

チャーシューは薄いバラが２、３枚

ズルズルと啜りながら
昔もこんなんだったかと回想

ラードのテイストも

大坂でこれが食べれるのはイイことだと

最後は少し紅ショウガを入れて

久しぶりの豚骨に満足満足

ご馳走様でした。

大阪に少し滞在した2016年7月
（表現がおかしい・・・・）

ちょっと前に食べたつけ麺があまりのインパクトで
新店はなぁ・・・みたいな感じ

イニシエ店をと

大阪のブログでもよく出てますね

私初めての天天、有さんです。

20年以上前、マイラーメンブームの頃
一乗寺天天有さんにはかなりの頻度で
行ってました。

ここは一乗寺初代の弟さんらしく
福岡粕屋郡の天天ノ有も関係店

しかし凄い人、人

食べやすい価格帯

皆さん餃子をつけたり
ご飯を食べたりと思い思い

ご主人手際の良いこと

チャーシュー麺（大）

うわぁ、こりゃいいわぁ

一口

鶏と豚でコテコテでもなく
しっかりとした出汁感

天天有独特の後口の軽い甘さ

久しぶりのこのテイストに
思わずにやけてしまいました。

麺は細目で低加水

このスープとの相性を考えると
素敵な組み合わせ

脂分の少ないモモチャーシュー

天地返しで底に沈めて温めます。
（並）にして、ご飯頼めば良かったですね。

確変しましょう


ガラリとジャンクなスープに

いいお店ですね。
お腹いっぱいの満足で仕事に復帰しました。

ご馳走様でした。