のんびりと食べ歩き

私は生粋のNYYファンですが今回の大谷には
度肝を抜かれました。

NYの新聞論調なんか、”Crazy”だの”Amazing”
とか言ってますが欧米人には中々受け入れられない
価値観なのかもしれません

この世の中には金より自分の夢を優先する漢が
まだいたんですね。
茂野吾郎みたいで好感が持てます。

彼がこれからどんな活躍をするのか楽しみです。










このブログやるまでは結構な頻度で
お伺いしてました。

と、ある豚骨有名店で個人的に事件があったり
各地に行って色んなラーメンを食し
視野が広がってくると段々大阪のラーメン
を食べなくなりました。

というより大阪にいなくなったというのが事実

久しぶりに食べたくなりまして

8年ぶり？？？

天神旗さんです

良心的価格

清潔な店内
ご主人も変わりませんね

10分ほど待って

チャンポン

この盛り素敵

久しぶりの一口

表面を掬いましたが骨粉が
混じって、色んな豚骨の出汁感
と共に野菜エキスタップリ

私的に野性味溢れる荒々しい豚骨

福岡の魁龍さんを思い出しました

濾しもせずそのまま継ぎ足しの豚骨

麺もチャンポン麺でこのスープを受け止めます

ニンニクがまた合う

間をおかず家族で

から揚げ定食にして

このから揚げイイ

飼い主や坊主は若塩

私は

極老

素敵な豚骨

一口

脂分が足されているのか
豚頭が増量でしょうか？
煮込んでいるのでしょうか？

チャンポンの時の方がワイルド
に感じてこちらの方がまろやかだけど
髄感があって

チャンポン麺でしょうか

いいですね

スープの中に沢山のチャーシュが隠れてて
ご飯にはこうして即席丼
（下品でスイマセン）

年を取るとこういうのがまた良くなりました

最後はオジヤで

ブログをやる前、豚骨を食べ始めた頃
コッテリ濃いのが豚骨という固定観念を持って

そのうちコッサリや淡いけど出汁感がある豚骨を知って
世の中広いなぁと勉強

世の中には色んな豚骨があって
食べ歩くのも勉強

次は若スープですね

ご馳走様でした。

家族で和歌山

沢山の新店が出来てるんだろうけど

全員の総意で

丸高六十谷店さんへ

ちょうど入れ替わりに入ったみたい

お腹ペコペコ

チャーシュー麺大盛りに

ライスを付けて

飼い主はなれずし

圧巻のビジュアル

一口

お母さんの手順を少し見れたのですが
豚骨醤油清湯を作り
背脂をチャッチャ

脂分をかき混ぜて

やっぱ、イイんです。

麺もアルデンテ

もしかしたら変えた？

このチャーシュー

運転がなければ酒のアテ

チャーシュー丼に

ナルトが和歌山

ガンガン食べ進みます

豚骨醤油と呼ばれるラーメンが多々ありますが
私はここのが口に合います

食べ応えのあるラーメンで
いつ行っても安定

ご馳走様でした。

セントラルキッチンを否定するわけじゃないけど
是もなく非もないテイストは、物足りなさを感じる時もあります。

天一と並び、若い頃メインだったもっこす

セントラルキッチンが火災のため
各店でスープを作っているとか・・・

それは応援しないと

いつもの王子公園店さんへ

大変でしょう・・・

お昼時はとうに過ぎているのに
お店は満員御礼

素晴らしい

いつもの如くボリボリ

ラーメン大

前回訪問時よりスープの濃度が
濃くなったような・・・

一口

昔食べたテイストとは全く違いますが

セントラルキッチンスープより
こっちの方が手作り感があって私的には好き

当然入れて

麺もいい茹で具合

チャーシューもたくさん入ってて

昔は昔

今はいま

このまま各店でスープを作り続けて欲しいと
思うのは私だけじゃないかと

久しぶりに本店に行ってみますか

ご馳走様でした。

東京から若い衆が来て
二郎系を食べさせろと

え～～～～

そんなん知らん
と言いたいのですが・・・・

気が弱いので断り切れず
店探し

調べてみると、結構あるのね二郎系
その中から行ってみたいお店をと。

下新庄

もう並んでる・・・・ラーメン荘歴史を刻めさんです

関内以来のジロウ

お店によってルールがあるので
事前調査要

10分ほど並んで着席後

丁寧な接客で

若い衆のラーメンに続いて

私の麺少な目（２００ｇ）、コールはニンニク

ジャンキーも大好きなんです

一口

あっ、いいねぇ

乳化されてて豚の旨味もあり
カエシもいい感じ

普段食べない脂もここぞとばかり

麺は太くゴワゴワ感もあまりなく
啜りあげることはできませんが
ワシワシという表現がピッタシの麺

この麺に脂の組み合わせは最強

ブタもホロホロジューシー

途中から一味を入れて確変

私には丁度の麺少な目

癖になるなぁ、このテイスト
また一人で来ようっと(笑)

ご馳走様でした。

２１０６年８月の終わり・・・

クソ暑い中、なぜか豚骨が食べたくなって
豚骨は魔力があります。

上新庄も考えたのですが今回は仕事のついでに

うわぁ人気店になっているのね

しぇからしかさんです

２０分ほど待って

カウンターの端っこへ
ニンニクも有料なんだ

昔、いた方ではなく若い方が
小さい鍋からスープを救って３分ほど

ニンニク入り

粘度は高そう

一口

髄のざらつき感が残る濃厚タイプ

細ストレートと相性が良く

ニンニクとも良く

チャーシューは薄いバラが２、３枚

ズルズルと啜りながら
昔もこんなんだったかと回想

ラードのテイストも

大坂でこれが食べれるのはイイことだと

最後は少し紅ショウガを入れて

久しぶりの豚骨に満足満足

ご馳走様でした。