のんびりと食べ歩き

２１０６年８月の終わり・・・

クソ暑い中、なぜか豚骨が食べたくなって
豚骨は魔力があります。

上新庄も考えたのですが今回は仕事のついでに

うわぁ人気店になっているのね

しぇからしかさんです

２０分ほど待って

カウンターの端っこへ
ニンニクも有料なんだ

昔、いた方ではなく若い方が
小さい鍋からスープを救って３分ほど

ニンニク入り

粘度は高そう

一口

髄のざらつき感が残る濃厚タイプ

細ストレートと相性が良く

ニンニクとも良く

チャーシューは薄いバラが２、３枚

ズルズルと啜りながら
昔もこんなんだったかと回想

ラードのテイストも

大坂でこれが食べれるのはイイことだと

最後は少し紅ショウガを入れて

久しぶりの豚骨に満足満足

ご馳走様でした。

大阪に少し滞在した2016年7月
（表現がおかしい・・・・）

ちょっと前に食べたつけ麺があまりのインパクトで
新店はなぁ・・・みたいな感じ

イニシエ店をと

大阪のブログでもよく出てますね

私初めての天天、有さんです。

20年以上前、マイラーメンブームの頃
一乗寺天天有さんにはかなりの頻度で
行ってました。

ここは一乗寺初代の弟さんらしく
福岡粕屋郡の天天ノ有も関係店

しかし凄い人、人

食べやすい価格帯

皆さん餃子をつけたり
ご飯を食べたりと思い思い

ご主人手際の良いこと

チャーシュー麺（大）

うわぁ、こりゃいいわぁ

一口

鶏と豚でコテコテでもなく
しっかりとした出汁感

天天有独特の後口の軽い甘さ

久しぶりのこのテイストに
思わずにやけてしまいました。

麺は細目で低加水

このスープとの相性を考えると
素敵な組み合わせ

脂分の少ないモモチャーシュー

天地返しで底に沈めて温めます。
（並）にして、ご飯頼めば良かったですね。

確変しましょう


ガラリとジャンクなスープに

いいお店ですね。
お腹いっぱいの満足で仕事に復帰しました。

ご馳走様でした。

2016年6月初旬の事・・・

久しぶりの大阪で梅田に着くと
構内にラーメン屋が出来てるじゃん(笑)

時代は回るんや・・・・

阪急梅田駅構内

たけ井さんです

たしか京都八幡の行列店ですよね？？
（間違ってたらすいません、知らないんで）

5分ほど並んで、着席して計20分ほど

綺麗ですなぁ

麺が美人

麺だけ食べてみたら

のびやかで、食感豊かな小麦味がする麺

いいなぁ

スープだけ飲んでみたら

うわぁぁ・・・

ものすごく、だだっ辛い・・・

ただただ、醤油辛い

私、バカ舌で申し訳ないんですが
つけ麺だれって、こんなんだったっけ？？

たまたま私のだけ元ダレ入れすぎなのか？
これがスタンダードなのか？

とてもブレの範囲とは私は思えない
すいません、ビックリなつけダレだったので

醤油に支配されたダダっ辛いタレに
麺をホンの少しだけ絡ませて

満員の店内、誰も辛いとか、おかしいとか
言わないので、私だけですか・・・

麺のボリュームがあるので黙々といただきます。


ゆずも入ってたみたいだけど
全部テイストが消されて

何とかスープ割まで行きましたが
飲む気が起こらず

私の口には全く合いませんでした。

これがトレンドと言うなら、私には厳しい
年食ったんだ(笑)

偶々だったのか・・・・・
ただ、もう一度行って確かめようという気が
起こらないテイストだったので。

ご馳走様でした。

滋賀でお仕事

一人なんでお気楽かと思いきや
なんのなんの(笑)

お昼ぐらいはと、久しぶりにここへ

人気店になられました。

九州雄さんです

上新庄の天神旗ご出身でしたっけ？

今日は限定にしようかな

春休みと言う事もあり
ご家族連れも多く満員御礼

10分ほど掛かって

味噌

ですが、そこまで味噌っぽくなさそう

一口

豚骨テイストが優勢で味噌は軽く

麺は何時ものごとく普通にしました

ニンニク入れると美味しいんだよなぁ

ズルズル啜り揚げて

赤玉に

ピリッとした辛子テイストがしてて

関西では貴重な豚骨ラーメン
頑張って欲しいです。

ご馳走様でした。

2015年11月も中盤に差し掛かり
大阪に殆どいない日々

坊主と近所飯

近所ラーメンでは最後のお店

そこそこの入り
チェーン店でしょうか

味噌でニンニク入りに

10分ほどで坊主の醤油と

私の味噌が

写真では同じに見えます(笑)

一口

おっ、スタンダード

動物系スープと白味噌の組み合わせ

コックリしてて上手にまとめられてます。

麺も普通でイイ感じ

すぐに

焼き飯（大）

パラパラタイプで味付けも濃くなく

少し汚いですがこういう
食べ方も好きです

ラーメンの方は一味を入れて
確変させて


ニラが結構、このスープに合ってて
もっと早く入れたら良かったと。

ご近所の目ぼしいラーメン屋さんの
中ではここが一番私の口に合ってました。
（チェーン店でとやかく言うのもおっくうなので）

ごちそうさまでした。