天神そば③@岡山市

岡山で時間ができると
つい・・・・行っちゃうんだよなぁ
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また来ちゃった(笑)
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イイ匂いに吸い寄せられて

店内はお昼前と言うに満員
写真どころじゃありません。

美味しいお店はよく知っていらっしゃる
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私も負けじと大盛り
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モモとバラのチャーシューに
油膜の張ったスープ
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でも全~~然脂っこくないんです
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このしっかりとした鶏の旨味は
素晴らしいとしか言いようがありません

名店はブレないねぇ
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箸が止まらない
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チャーシューをスープに沈めて
温めてから頂くとGood
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ブレないお店は名店の条件だと
勝手に思い込んでいる私としては
訪問する回数がおのずと答えになります

さぁ仕事行くか

ご馳走様でした。
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すみだ@福山市

旦那と一緒の時は運転もせず
ただただ助手席に座り、文句垂れてるか
寝てるだけで、後は旦那任せ

昼寝から起きたら福山

腹減ったとダダこねたら
行きつけに連れてってくれました
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この前行った十五万石の近くね
というか横じゃん(笑)

すみださんです
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スープや麺にこだわりがあるらしく
能書きがありますが、私興味ないので

ラーメン頼んでしばし
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尾道系だと思いますがスープが澄んでます
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どんなんだろ

一口
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豚、かすかに鶏??、魚、魚粉
後口に甘味が舌に残ります

複雑なテイストですが
この甘みは何だろ?
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能書きにもあるのですが
保命酒だそうで
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麺はシコシコ、パッツン
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全体的に上手くまとまってます
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スルンと食べきって
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保命酒とか地元を意識してて
こういうのは好感が持てますよね。

さぁ、寝るか(ただのガキ)

ご馳走様でした。

初ちゃん@広島市中区

店探しというのも
一つの能力というか特技

下手な人もいるし、抜群の嗅覚の人もいて
旦那は後者の部類

なんだ、また探してきたの(笑)
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このタイプの幟はあまり見たことない
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初ちゃんさんです
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店内は5,6席に

価格記載のないメニュー
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鮮度のよさそうな肉・・・・
大丈夫なん?
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入ったら一杯はひっかけないと
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最初はおでんのスジとアゲ
サッパリした出汁
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お母さんからの差し入れ

ワカメの酢味噌あえが来て
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レバニラ
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流石、レバーは分厚くて臭みのない上レバー

量はそこそこで酎ハイ2杯

お腹は満たせたのでお勘定
確か一人2000円程度だったような

お母さんいわく普段は予約がないと
入れないそう。ラッキー。

ご馳走様でした。

福原商店@三次市

へぇ~

こんなところにも
懐かしがあるんですね。

中国地方に多いの?

三次市の国道沿
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商店ですが
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その横に
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ありました。

きっとひと昔前はどこにでもあった
光景だったのでしょうね
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天ぷらうどんだけ
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一番底に天ぷらが

宝探しみたい
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これもレトルトじゃなさそう・・・
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細目で腰もあり中々
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スープはどうだろう・・・・
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小さい天ぷらが3切れと
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かまぼこ
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確かに店により味が違う

この自販機、もっと現存していれば
面白かっただろうなあ

ご馳走様でした。

タンポポ@京都市右京区

長年の宿題だった関西イニシエ店巡り

ようやく重い腰が上がり、コツコツと

ジャイニーズを含めてなら神戸もありで
ラーメン専門店となるとやっぱ京都??
じゃあ京都から行ってみますか。

いつまで続くかわからないこの企画
始まり、はじまり~

大学生の頃通ったお店も
現存しているのは数える程
行った事のないお店から

1店目はそのビジュアルから当時敬遠してたお店
(若い頃辛いものが苦手だった)
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たんぽぽさんです

お昼をとう過ぎてるというに満員
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ラーメン大にネギ多めと
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弁当持ち込みOK
なんていいお店

こんなお店、ハズレなわけがない
なんてボーと考えてたら
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真っ赤っか
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昔このビジュアルに引いてたのですが

一口
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辛くないというかイイ感じ

豚骨と鶏ガラでややコッテリ目
これに一味とは何とも言えない
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麺は低加水ストレート

伸びるのが早いけどスープを
吸い込む事考えたらこれもアリ
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口中がヒーハーとなるかビビッてましたが
気が付けばバクバク、ズルズル
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イニシエの良さってこれなんだよなぁ
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リピート要素って新進気鋭にもあるけど
イニシエはまた来たくなるテイスト

強制ではなく、さりげなく
気に入ったらまた来てね的な
優しいお誘い

また食べたいですね。

ご馳走様でした。

豚の味珍@横浜市

東京に行っても食べ歩きをしなくなったというか
出来なくなったというか・・・・

よく分からないバタバタの2016年秋

久しぶりに帰り横浜で降り
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ブラブラ
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突撃

味の味珍さんです

1階は常連さん専用らしく
すぐさま二階へ急な階段を上がります
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カウンター席のみで私が最初
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予習をしていってたので
ヤカンのセットとラッパとシッポを頼みました。

ヤカンとは
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ア~ブラ~カタ~ブラ~ではなくて
銀色の入れ物に焼酎が入ってて
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コップにナミナミといれてくださり
氷とウーロン茶が付きます。
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自分で梅割りも可能です

ラッパが来ました
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白菜の漬物の事で
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私はこれにラー油をタラリ
酒のアテ

次に
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酢辛子を作って待ちます
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ブタのシッポです
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素晴らしい下処理に上手に味付けされてて

ゼラチン質を酒で洗うのは格別

本を読みながらノンビリと2杯目
一人酒は全てからの解放みたい(かっこつけすぎ)

長居はせず適度な時間におあいそ
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横浜駅の至近距離にこんな素敵な酒場があるなんて
羨ましいやら、素晴らしいったらありゃしない

ご馳走様でした。

龍王@出雲市

翌日、ラーメンでも行くかと

どこ行くのって話になりまして

あっラーメンさんがなくなった穴は大きい

以前近くに行った際
覚えていた店に行きましょうと
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私たちが入店後すぐ売り切れ閉店
入店時は長蛇の列

凄い人気
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龍王さんです

この地域では超有名店
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豚骨が食べたかったのですが
並んでいる時に売り切れ
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30分ほど待って入りましたが
店内でも待って

やっと座れて久しぶりに人気店の凄さを
実感できたと思ったらすぐに来ました
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煮干しラーメン
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いい香りが漂ってきます

一口
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エグミのない煮干し

ニボニボではないので万人受けしそう
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インパクトの代わりに全汁できるスープを
考えたらこうなった的な感じに好感がもてて
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麺は柔目で来ましたが小麦感もあり
自家製麺なテイスト
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レトロ感もあり
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お腹減ってたので一気食いで
もう一杯所望
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塩ラーメンのハーフ
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いい顔
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澄んだスープに鶏ガラと豚骨少々と野菜
昆布・・・・良いバランス
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お年を召された方がバクついてらっしゃったので
頼んでみましたが、誰が食べても満足する
というラーメン作り
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あまたの人気店の中でも、こういうポリシーのお店が
ずっと残っていってほしいと思って食べてました。

こういうお店なら、また並んでみたいですが
仕事中なら無理

また機会があれば

ご馳走様でした。

コインレストラン川本@島根県川本町

えっ、まだあんの??

島根県は温泉も宝庫ですが
懐かしの自動販売機も宝庫

しかしこんな山の中
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あるんやなぁ
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ドライブイン川本さんです

しかし
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これには苦笑い・・・ドライブスルーって
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正調コインスナック
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あります
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どっち行くべ?
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景色を眺めながらラーメンにしました
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湯切りを遠心分離でする為
具は底に入れるのが普通なんですが
ここは表面にありますね。

上から蓋をして遠心分離するのか?
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麺もどこかの製麺所っぽいです
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これも正調
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スープもレトルトっぽくない
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底からチャーシューが出てきて
レトルトじゃない
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食べ終わると
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容器も絶滅危惧種
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楽しいね

ご馳走様でした。

GAME&REST コウラン@出雲市

調べてみると奥が深いのね

出雲市にもあるみたいなんで
行ってみますか
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ここだね
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ドライブイン(嬉)
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店に入ると
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いきなり目に入ったのは
手作りご飯
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こっちにも
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持ち帰りOK

ありました
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実は別にもお目当てがあって
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カレーの自動販売機
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機械自体は寄る年波に勝てずお休み中

店内の方がレトルトを温めてくれるみたい
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じゃあその間に麺類を
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これしかなかろう
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同時にカレーも出てきて
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ご飯にかけて
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いいなぁ
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最近こんなん食べてなかった
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懐かしさ半分、これもありだな半分
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カレー食べながら
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ラーメン啜って
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手作り感満載

新発見連続のお昼

ご馳走様でした。

大久保自販機店寒川地区@四国中央市

お昼が少な目

小腹がすきスナック

四国中央市の倉庫街の一角
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ポツン

振り返ればそこは海
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中に入って
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天ぷらうどんオンリー
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来るで
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海を見ながらなんて乙
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香川が近いこともあって
中々のルックス
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ウドンは細目の讃岐ウドン
腰もありチュルン
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スメはカツオと昆布と課長さん
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自販機内で回転させお湯切りをするそうで
ルックスが乱れてるようですがご愛敬
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キツネもレトルトっぽくない

小腹を満たすにはもってこい

さあ、大阪帰ろう
ご馳走様でした。

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主観的感覚であることを
予めご理解の上、お越し下さい。

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