いろは食堂本店②@武生市

2件目

いろは食堂さんへ
IMG_z4038.jpg
以前行ったとは記憶になく
IMG_z4043.jpg
店内の景色を見て前に来たことを
認識した次第(ボケてます)
IMG_z4049.jpg
IMG_z4046.jpg
IMG_z4044.jpg
IMG_z4051.jpg
前の時は確か夏祭りで
ほとんど売り切れだったよなぁと

中華そばを頼んで10分ほど
IMG_z4059.jpg
これだ
IMG_z4070.jpg
野菜と鶏ガラの匂いが香ってきて
IMG_z4065.jpg
以前来たことを覚えてなかったのは
インパクトがなかったからだけど
今回はどうかな
IMG_z4072.jpg
全く違う

やはり一回行ったくらいでその店の評価は
しちゃだめということか・・・
IMG_z4094.jpg
鶏ガラ濃厚で野菜の甘さが際立つ

昔ながらのウドン系というか食堂系
IMG_z4076.jpg
麺は自家製でパツンとした食感を残した
中加水でアルデンテ
IMG_z4081.jpg
いい感じでスープと交わります。
IMG_z4080.jpg
やっぱり一回で評価を決めてしまうのは罪だなと
IMG_z4082.jpg
その店に通っている人間が言うのはまっとうだけど
そうじゃない人間が、その店の味をウマイ、不味い
言うのは良くないことだと。

言えるのは、お伺いして
その時の刹那のテイストが自分の好みに
合うかどうかという事だけと再認識

いい勉強になりました。

ご馳走様でした。
スポンサーサイト

みやもと屋@武生市

福井に仕事

時間が出来
ちょっとだけ息抜き

在来線で揺られていると
特急とはまた違った趣き

武生で下車し一件目
IMG_4032.jpg
みやもとさんです
IMG_4035.jpg
訪問時は秋そばの走り
IMG_3987.jpg
お昼時はとうに外れていたのでご老人一人
IMG_3992.jpg
IMG_3989.jpg
IMG_3988.jpg
やっぱここは新そばが順当ですが
IMG_3990.jpg
いつもの
IMG_3997.jpg
中華そば
IMG_3998.jpg
和のテイスト

一口
IMG_4005.jpg
以前も書きましたが、うどんや蕎麦の出汁を
ベースにしているので、鶏ガラに甘い元ダレ
IMG_4007.jpg
麺はパツンとした自家製麺

この組み合わせは普段着クラスでは
日本中にあって最強クラスかも
IMG_4009.jpg
黄身2つ分けってできるのでしたっけ?
IMG_4017.jpg
ズルズルと
IMG_4026.jpg
このテイストって飽きが来ないのがイイ
IMG_4020.jpg
ご機嫌で、もう一杯行こうかな・・・
IMG_4031.jpg
ご馳走様でした。

永新@東京都港区

この先どこかで出張日数が減って
大阪にいれる日が多くなったら
やっみたい企画がありまして。

ラーメンではありきたりで
チャーシュー麺はお腹的に無理がありそう
ワンタンメンもなぁ・・・と

で、それ以外の麺類でいいものはあるまいかと
探しているうちに東京の方のブログで
これは面白そうだなぁと

東京で何とか時間が出来てメトロで麻布十番に

そうここはお金持ちの街
IMG_3922.jpg
街並みもこじゃれてて
そんなお洒落な一角にあります
IMG_3924.jpg
永新さんです

ここかぁ凄腕は
IMG_3933.jpg
店内はごくごく普通の中華屋さん

別にお大人仕様でもなく
IMG_3926.jpg
IMG_3929.jpg
値段はお高いかなぁ

家族経営でしょうかお母さんが
注文を取りに来てボーとしてると
IMG_3939.jpg
五目麺
IMG_3946.jpg
ファーストインプレッションは綺麗
豚骨のいい匂いが・・・・
IMG_3947.jpg
IMG_3948.jpg
IMG_3949.jpg
IMG_3956.jpg
五目麺だけどそれ以上ある。

一口
IMG_3954.jpg
・・・・いいなぁ
IMG_3952.jpg
塩豚骨ベースに炒め野菜の旨味が
乗り移ってて素晴らしい

こりゃ確かに唸るわというテイスト
IMG_3958.jpg
麺もオリジナル?の細目の縮れ麺
食感がすごくイイ
IMG_3960.jpg
これも一つの麺のカタチ

今まで気にもかけてかなった麺類メニュー
広東メンと五目麺の違いもあったりして
ますますワールドが広がっていきそうな

勉強になりました。

ご馳走様でした。

ajito ism@品川区大井町

また東京
毎週、毎週、毎週・・・・

このこのところ東京三昧

しかし食べ歩きは殆どできず
IMG_3888.jpg
利便性も考えるとこれが精一杯
IMG_3889.jpg
これもいいけど

今日は
IMG_3894.jpg
ピザソバ
IMG_3895.jpg
中毒性が非常に高い
IMG_3901.jpg
ピザテイストの混ぜソバですが
IMG_3902.jpg
混ぜても混ぜても
IMG_3905.jpg
変わり映えしない写真ですが
IMG_3907.jpg
ニンニク入れて更に混ぜて
IMG_3915.jpg
理性なんてすっ飛ばしてガッついて

昔、ポテトチップスにピザ味ってのがありましたが
あれを彷彿とさせる濃いピザソースが掛かっているイメージ
IMG_3918.jpg
またこの具がイイ脇役なんです。

文字のごとくがっついて
いざ戦場へ(と言ってもワンサイドゲームですが(笑))

ご馳走様でした。

しぇからしか@宝塚市

2106年8月の終わり・・・

クソ暑い中、なぜか豚骨が食べたくなって
豚骨は魔力があります。

上新庄も考えたのですが今回は仕事のついでに
IMG_3853.jpg
うわぁ人気店になっているのね
IMG_3854.jpg
しぇからしかさんです

20分ほど待って
IMG_3856.jpg
カウンターの端っこへ
ニンニクも有料なんだ

昔、いた方ではなく若い方が
小さい鍋からスープを救って3分ほど
IMG_3861.jpg
ニンニク入り
IMG_3864.jpg
粘度は高そう

一口
IMG_3867.jpg
髄のざらつき感が残る濃厚タイプ
IMG_3869.jpg
細ストレートと相性が良く
IMG_3868.jpg
ニンニクとも良く
IMG_3871.jpg
チャーシューは薄いバラが2、3枚
IMG_3873.jpg
ズルズルと啜りながら
昔もこんなんだったかと回想
IMG_3877.jpg
ラードのテイストも
IMG_3879.jpg
大坂でこれが食べれるのはイイことだと
IMG_3885.jpg
最後は少し紅ショウガを入れて

久しぶりの豚骨に満足満足

ご馳走様でした。

潮家@大阪市北区

路麺におけるコロッケそばって・・・

大阪の方はピンと来ないかも
知れませんが、お江戸ではポピュラー

しかしコロソバ発祥は大阪のこのお店という説があり
IMG_3803.jpg
ロマンやなぁ~と唸りつつ
IMG_3851.jpg
IMG_3808.jpg
路麺店にしてはディスプレイが豊富

昼ごはんにお金が掛けれない
オッサン達のオアシス
IMG_3810.jpg
店内はオッチャン達でごった返し

2分ほどで
IMG_3815.jpg
来ましたね
IMG_3819.jpg
お総菜屋のコロッケタイプか
IMG_3824.jpg
麺は茹で麺で大阪にありがちなポクポクではなく
腰も結構あって
IMG_3828.jpg
汁は昆布というか課長さんが支配してるも
如何にも路麺という感じがいい


大学時代酔っぱらって食べてた
潮屋さんとは違いますね
IMG_3835.jpg
コロッケはなんと
IMG_3841.jpg
カレー味で汁でふやけなくしっかりしてます。
この辺は東京と一緒
IMG_3831.jpg
サービスっすか、じゃぁ入れます
IMG_3834.jpg
たぬきコロソバ
IMG_3837.jpg
一味を入れて
IMG_3839.jpg
周りに合わせてせわしく食べながら
写真を撮ってフィニッシュ。

昔のイメージとは違う潮屋さん
また来ようかなぁ

ご馳走様でした。

ajito ism@品川区大井町

2016年8月

食べ歩きも2件無理になってきて
一軒だけ思いついたのが
IMG_z1270.jpg
ajito ismさん、移転前はよく行ってたのですが
移転してからは初めて
IMG_z1217.jpg
久しぶりなんでピザソバにしようと・・・
うわぁサマソニ
IMG_z1267.jpg
サマソニにしようっと
IMG_z1225.jpg
落ち着いた店内は奥様がサーブ
IMG_z1221.jpg
変わってないみたい
IMG_z1229.jpg
確変ツール
IMG_z1235.jpg
IMG_z1233.jpg
チリソースも完備

5分ほどで
IMG_z1239.jpg
オオッって言ってしまったビジュアル
IMG_z1247.jpg
ラーメンじゃない感じ
だけど、あと引くんだよなぁ

今から仕事だというにニンニクをセルフ追加して
IMG_z1248.jpg
ユックリとかき混ぜるこの時間がもどかしい

一口
IMG_z1263.jpg
レモンを振るからなのか
結構さっぱりでなんぼでもいけそう
IMG_z1249.jpg
煮豚で飲みたい
IMG_z1259.jpg
ナチョスもアクセント

大盛りで頼んだのですがお腹一杯

近々また来たいなぁ

ご馳走様でした。

十万石@福山市

翌日、松山へ
IMG_1031.jpg
お昼、某ログですこぶる評判の良かったお店に行くも
激シャバ豚骨が全く私の口に合わず

ぶ然・・・・

旦那に”旨いラーメンを食わせろ!!”と
脅迫し福山に

しかし車はドンドン田舎へ

私のあまりの我儘に
旦那がいよいよキレたか(笑)と思いきや
IMG_1046.jpg
一軒のお店へ

すこぶる立地条件は悪い
IMG_1107.jpg
十万石さんです
IMG_1052.jpg
閉店前なので私たちだけ
IMG_1054.jpg
中華そばを購入し
IMG_1058.jpg
松山のをグダグダ言いながら待ちます

5分ほどで
IMG_1065.jpg
ほのかな醤油ダレの匂いと共に
IMG_1069.jpg
昔からあるスタンダード尾道ラーメンでしょうか

一口
IMG_1098.jpg
最近の尾道ラーメンに多い魚介系を
かなり混ぜこんだものでなく

王道の鶏ガラと豚骨?に
IMG_1080.jpg
細目の平打ち麺
IMG_1104.jpg
まろい醤油ダレと鶏ガラと少しの背脂
足し算できる非常にわかりやすいテイストにニンマリ

また食べたくなるラーメン
というか明日また来てもいい(笑)
IMG_1085.jpg
シンプルと言えばいいのか
王道と言えばいいのか
IMG_1101.jpg
旦那曰く、この立地でお昼時は待ちが出る
と聞いて納得

世の中は広い
まだまだ勉強です。

ご馳走様でした。

珍々亭㉜@高知市

旦那に無茶言って高知に
(旦那ごめんなさい)

2016年7月に入りこれだけ暑くなると
カツオが食べたくて食べたくて
IMG_0939.jpg
久しぶり
IMG_0949.jpg
皆さま元気かなぁ
IMG_0943.jpg
できればこの横に日本語訳を付けてほしい(笑)
IMG_0954.jpg
アレッ、お父さんいない・・・
IMG_0951.jpg
入院しているらしくメニュー落ちもたくさん

聞くと大丈夫そうなので
IMG_0956.jpg
お疲れ様です

さぁ
IMG_0962.jpg
来た来た
IMG_0965.jpg
カツオチャン
IMG_0985.jpg
ニンニクスライス乗っけて
醤油に少しつけて
IMG_0981.jpg
サラリとした脂にトロンと口中で消える肉感

カツオとは思えません
IMG_0986.jpg
禁酒中でしたが、禁を破り

続いて
IMG_0991.jpg
酢豚(ハーフ)

青空先生に不思議な顔されましたが
オッちゃん達なので1人前無理(笑)

しかしサッパリしててイケルじゃない
IMG_0994.jpg
次はマーボドーフ’(ハーフ)辛くして
我儘仕様

豆腐をいいものを使っているので
濃厚なテイストと女性らしい中華の味付け。
IMG_1003.jpg
それいけ、ジンギスカン(ハーフ)

昔、王将でよく食べた、あのテイスト
ジンギスカンとご飯で完璧なんですが
さすがに無理ですね。

すいません、ハーフばかり頼んで。

旦那常連なので(私は違いますが)なんとか聞いて
頂けますが、無茶言うとヤバイことになりますので
行かれる方は注意してください(笑)

ご馳走様でした。

日栄軒②@東神奈川駅

東京に来ているのに食べ歩きができない・・・・

まぁ、できる範囲で
IMG_0885.jpg
リベンジ
IMG_0888.jpg
前回食べれなかったのを
IMG_0937.jpg
日栄軒さんです
IMG_0900.jpg
外待ちが出るくらいの
IMG_0896.jpg
時計とにらめっこしながら待って
IMG_0891.jpg
あるわ・・・券買って列に並びます

5分ほどで、出てきました
IMG_0902.jpg
でかいなぁ
IMG_0910.jpg
穴子天そば
昼時だけの販売みたい

一口
IMG_0921.jpg
真っ黒ですがシッカリとカツオ出汁

私は好き系
IMG_0911.jpg
麺は茹で麺ですがこれぞ路麺
IMG_0916.jpg
ポクポクしてて、大阪にもありそうですが
汁が東京ならでは
IMG_0933.jpg
どのアングルから撮っても穴子天が写ります。

汁がシュンで、油分が出てきていい感じ
穴子はそれなり(笑)でしたが、ワンコインかからず
このスペックはイイと思います。

さぁ絞られに行きますか

ご馳走様でした。

検索フォーム

プロフィール

ザツ

Author:ザツ
私個人の嗜好に基づく
主観的感覚であることを
予めご理解の上、お越し下さい。

FC2カウンター

最新記事